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黄瓜是日常餐桌上非常常见的食材，黄瓜口感爽脆，口味清香，很多人都很喜欢吃黄瓜，大部分家庭吃黄瓜一般就是炒黄瓜或拍黄瓜或腌黄瓜等等，今天就不要用炒的了，试试下面这些做法吧！ 拍黄瓜  主料：黄瓜 、大蒜、干辣椒、花椒、白糖、盐、菜油 做法 第一步、准备好主材料。 第二步、干切成粗丝，大蒜拍破切碎。 第三步、黄瓜拍破，断成条或小块。 第四步、黄瓜里调入盐和白糖，将大蒜、干辣椒、花椒依次放在黄瓜上。 最后一步、锅里烧油，油冒较多青烟时，趁热淋在佐料上，充分拌匀，放十分钟左右吃就更入味了。 制作小技巧 1、如果特别喜欢吃辣，还可以加点小米辣，如果不吃麻，就不放花椒。 2、黄瓜拍破，再断成条，比直接切条更易入味。 3、淋佐料的油一定要热，才能将其激香。 蓑衣黄瓜  食材：黄瓜 一根、蒜 两瓣、白糖 一小勺、米醋 两勺、味极鲜 两勺、干辣椒 两三个、花生油 两勺 步骤1、黄瓜选直溜一点的好切，筷子用于黄瓜不被切断 2、两根筷子夹住黄瓜，刀切到筷子即可，不用太用劲，有朋友说找双不怎么用的筷子因为会把筷子切的好多印儿，其实轻一点也不会把筷子切出印儿的哦，一面横着细细的切完 3、黄瓜换面斜切45度，再盘个漂亮窝窝形。蒜末，干辣椒切碎备用，调汁：味极鲜，米醋，白糖混合、油烧至七八成热浇蒜末辣椒上即可，软嫩滑爽，香脆可口的蓑衣黄瓜就完成了！ 腌黄瓜  【用料】黄瓜500g、盐45g（3勺）、小米辣25g、大蒜7瓣、姜25g、糖45g（3勺）、白酒30g（2勺）、生抽150ml（10勺）、花椒15g（1勺） 【步骤】 1、黄瓜洗净（选比较直的比较好切），在黄瓜两侧垫两根筷子，先斜切，然后黄瓜翻过来再正切，拉起来不断，就可以了，如果实在操作不了也可以直接切黄瓜条。 2、切好的黄瓜放入碗中，加入3勺盐（铺一层黄瓜撒一些盐），腌制至出水。 3、姜切姜片，蒜切蒜片，小米辣切段。 4、把腌制出来的水倒掉，用清水洗一下，然后把水尽可能的多挤出来。 5、锅中加入10勺生抽，3勺糖，大火煮开后晾凉。 6、晾凉后加入姜片，蒜片，小米辣段，白酒2勺，搅拌均匀后倒入黄瓜中。 7、锅内加油，加入1勺花椒粒，小火炸香后沥出花椒油。 8、在黄瓜中加一勺花椒油，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏中，第二天就可以食用了。  最后你还会怎样吃黄瓜呢？分享你的吃法吧！ |
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