 香甜玉米饼 用料 嫩玉米1个；糯米粉150克；玉米粉50克；白糖 做法 先将嫩玉米煮熟,放凉后剥成粒 将糯米粉、玉米粉、熟玉米粒、白糖一起放入大容器中 加入适量温水，揉成面团（这个过程是很容易滴哈！） 将面团搓成长条再分成小剂子(我为了偷懒没有分，是随便从面团上掰下一小块，揉圆后再按扁，不过做出来这饼饼貌似大小还真差不多哈！），将小剂子揉圆后再用手按扁,制成玉米饼生坯 平底锅内放油，放入玉米饼生坯，小火煎至两面金黄即可出锅  香辣魔芋 食材 魔芋、干红辣椒、豆瓣酱、葱姜蒜末、蒜苗、盐、生抽、味精 做法 1、魔芋切块，烧开水后入锅焯一下，这样吃起来口感更好；干红辣椒切段；蒜苗切段备用。 2、锅里入油烧热，然后加入葱姜蒜、干红辣椒段爆香，再加入一勺的豆瓣酱翻炒出红油。 3、加入焯好的魔芋，进行翻炒，加入适量的盐，生抽调味加入适量的水，稍微炖一下。水快收干之后加入味精和蒜苗炒匀即可出锅。  姜汁芥蓝豆腐 材料：北豆腐300克；芥蓝150克；姜末少许；蚝油5ml；料酒10ml；盐少许；水淀粉少许；高汤适量；白糖少许； 做法： 1、芥蓝洗净，摘去老叶留嫩叶部分； 2、并用小刀将根部的皮刮去。 3、汤锅中注入适量清水，烧开后加少许盐和油，放入处理好的芥蓝烫熟，然后捞出过凉，沥干水分后就可以摆在盘子里了。 4、北豆腐洗净，切成薄厚适中的大片，取平底锅，倒入少许油烧热，放入豆腐片，用小火煎成两面金黄； 5、豆腐变成金黄色后撒入姜末炒香，再加入高汤，蚝油，料酒，搅匀后盖上锅盖，用中火烧开，再转小火把汤汁收一下，待 汤汁快干时加入盐，糖调味，最后淋入水淀粉勾芡，将烧好的豆腐摆在芥蓝上，再浇上剩余的汤汁就可以了。  青椒牛肉丝 材料： 牛里脊、青椒、鸡蛋、葱 姜 蒜、生抽、胡椒粉、玉米淀粉、食用油、蚝油； 做法 1.青椒切丝，牛肉切丝；姜蒜切丝，葱切段；牛肉加1/3的全蛋液，一汤勺生抽，一茶匙胡椒拌匀；再加入少量玉米淀粉拌匀，拌匀后再加入少量食用油拌匀，防止下锅后沾粘； 2.准备一碗调味料：少量高汤，一汤勺蚝油，一汤勺生抽，少量玉米淀粉，少量胡椒粉，混合均匀； 3.油锅热油，加热至150-160度左右，加入牛肉丝，用筷子迅速拨开；大约8秒后迅速捞起！一定要快！否则牛肉就不嫩啦！ 4.捞起牛肉后，放置一旁备用，将青椒丝加入油锅，用筷子迅速拨开，3秒后捞起！放置一旁备用；另起一油锅，热少量的油，爆香葱姜蒜； 5.下牛肉和青椒，炒大约10秒后，加入之前混合好的调味汁，再炒10秒！马上起锅！嫩嫩的青椒牛肉丝就做好啦！！！ |
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