 在朋友圈有这样的文章： “西贝2万员工待业，贷款只能撑3个月，餐饮业这次到底有多难？” 今年春节假期，可以说是中国这么多年最特殊的假期，受到黑天鹅事件的影响，我们看到各行各业都在积极应对，前几天我们说了游戏产业、移动办公产业的风口，然而还有些产业遭到了巨大的冲击，除了大家熟悉的影视产业之外，可能餐饮业也是受到影响最大的产业之一。 1月31日，根据恒大研究院的报告显示，宏观层面需求和生产骤降，投资、消费、出口均受明显冲击。其中受影响最大的就是餐饮、旅游、电影等第三产业服务消费行业。2019年春节七天假期内，全国零售和餐饮业销售额约10050亿元。因此次事件影响，该报告估算餐饮零售额仅在7天内就会有5000亿元的损失。 而其中，最有代表性意义的无疑就是大名鼎鼎的西贝，在全国60多个城市拥有400多家西贝莜面村餐厅的西贝餐饮董事长贾国龙接受投中网专访时表示，当前西贝400家线下门店基本都已停业，只保留100多家外卖业务。预计春节前后一个月时间将损失营收7-8亿元。让贾国龙更忧心的是，2万多员工目前待业，但按照国家政策规定工资要继续发，一个月支出就在1.5亿左右。倘若疫情在短时间内得不到有效控制，西贝账上的现金撑不过三个月。 在当下“呆在家里哪都不去就是最大贡献”的情况下，依靠民众大量消费的餐饮企业遭到了前所未有的冲击。问题主要集中在以下几个方面： 首先，大量的人工成本导致了巨量的挤压效应。对于餐饮这种服务型企业来说，当前虽然有部分企业打出了机器服务员的牌来揽客，但是实际上餐饮业是非常明确的劳动密集型产业，本来春节假期各大餐饮企业可谓是卯足了劲来赚钱的，一般也都能在春节有个开门红，但是今年因为特殊情况大部分餐饮企业都需要停业，在这样的情况下，人工工资却需要继续支出，这对于企业来说无疑是巨大的压力。 其次，房租成本也正在压着企业喘不过气来。如果企业可以正常经营的话，虽然在春节因为可能一定程度的人流量减少，从而没那么赚钱了，但是平衡房租和人力还是有希望的，但是现在的情况直接关门歇业，房租却是刚性支出，虽然有部分商业地产企业宣布了减免房租，但是毕竟大部分企业还是需要交房租的，餐饮企业没有开门营业，自然没有收入这种房租支出从而会给企业经营带来巨大压力。再加上为了应对春节所做的大量的物资储备与堆积都会成为企业的压力。 塞翁失马：有“祸”也有“福” 到2003年的时候，阿里巴巴还是一个名不见经传的小公司。据阿里巴巴公司发言人金建杭当时介绍，在2001年和2002年的相当长的时间内，每天在阿里巴巴网站上发布的商业机会数量一直只有3000条左右。 非典爆发那些日子，阿里也受到严重影响。当时一名员工被确诊为疑似病人，从5月7日开始公司办公场所封闭，近400名员工回家并被隔离12天。 但从2003年3月份开始，阿里巴巴每天新增会员3500人，比上一季增长50%，而大量的老会员也强化了在网上贸易的使用频率和程度；每日发布的新增商业机会数达到9000至1.2万条，比去年增长3倍。以4月17日为例，当日阿里巴巴中国站发布的会员企业买、卖、代理、合作等商业机会信息6890条，国际站达2354条，两个网站加起来超过9000条。 马云看到了其中商机，于是在2003年4月份的“广交会”上，阿里巴巴把展台设在了上海信息馆的重要位置，加大了对电子商务的宣传力度，市场部的工作人员带着集中了阿里巴巴“诚信通”会员买家与卖家信息的大批光盘和资料参加广交会。一向低调的阿里巴巴加大了宣传力度，在中央电视台一套中推出了阿里巴巴“诚信通”的广告，宣传阿里巴巴商人网站的特性，并通过跨越时空的画面转化，表明电子商务不受时空羁绊的特性。 谁能想到，非典这种困于家中的状态却对中国初生的电子商务部门带来了意想不到的推动。美国媒体报道称，非典中获益最大的莫过于阿里巴巴，当时的它尚处于襁褓之中，而今它已经成为中国互联网企业的巨头。 17年过去了，尽管病毒名称不同，但人们居家隔离的状态相同，所以大可不必沮丧。而这次，又将催生哪个行业？ 我不知道。但我相信：肯定有！  京师律师 方舟团队  |
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