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现在餐饮业真的像诗词中描述的那样：冷冷清清，凄凄惨惨戚戚！能活下来的都是了不起的。餐企严寒，活下去，才是硬道理。 整个餐饮业业绩下滑是必然的了，只有一起共克时艰，才能战胜疫情！现在最吃香的估计是一些休闲零食品牌和方便面了，大家宅在家里需要屯粮。等到疫情缓和，大家可能出门还是带些恐慌，不仅餐饮，估计这几个月很多服务业都会亏损。 春节前后的歇业，餐厅的房租、人工、食材等运营成本无疑会给经营者带来压力。一场疫情，整个市场都会重新洗牌吧。不光是餐饮，商场，影院，各类企业都会受到影响。 我们这火锅店全部关门，就连我们平时离不开的牛肉面基本全部关门，留了不多几家。这个损失有多重可想而知。在城里，朋友的店租加房租加房贷，我们这些苦苦维持的小个体工商户都很难了。 我觉得现在这个情况下人人恐慌，都没什么好的办法，外卖也解决不了根本问题，反而消耗更大。都是纸上谈兵，起不到实际作用。只可以祈求疫情快点控制好 ，人们就敢出来消费了，但是这次其实虽然餐饮影响最大 ，恢复应该也是最快。 现在只希望疫情快点结束，大家都能出门正常生活了，餐饮业也能好起来。有人调侃说：以往是我们将动物关在笼子里面，现在是因为动物将人类禁在家里。 餐饮人赵光说：年前年后接的酒席政府无条件让退了，大年初一各店在门口摆摊卖菜，损失惨重，至今无法营业，房东只给免租七日煎熬的日子啊。 作为一个餐饮人，在大是大非面前我深深地体会到一个老板的处境是多么的不容易。特别是现在这样不可抗拒的疫情面前，我们就显得是多么的渺小。一个老板在面临着房租、贷款、员工工资，还有就是本身就已经咬紧牙关挺着的人，还在为社会做贡献想着去捐款捐物捐资。 我想说餐饮人真的很不容易，苦了自己也不舍得苦了跟着自己干的兄弟姐妹们，的确在这种时候让自己店活下来才是对社会最大贡献。店一关门，就意味着店里的兄弟姐妹们失业，只想这疫情早点过去，让我们餐饮人在2020过得好点。 什么叫平时多流汗，战时少流血？居安思危？任何企业该有应对危机意识，优胜劣汰！淘汰劣质？留下好的！警醒生存者？生存必须要有忧患意识，人无远虑？必有近忧！以后不要标榜企业我有多牛，在战争年代，国家有难，人民有难，你也不会躲过的，你甚至瞬间倒闭，要感谢国家给你创造的平台，没有国，哪有你！ 餐饮老板们，要量力而行。疫情当下，是餐饮的危机，也是转机。能够让自己的企业熬过疫情，坚强地活下去，才是对员工负责，对社会负责！ 疫情冲击下，餐饮人如何自救？请分享你的想法，大家一起群策群力。 |
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