香菜饺子的做法，鲜香可口，比韭菜白菜都好吃，家人都超级爱吃

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过年吃饺子，地球人都知道。它的来历，有很多种版本，其中有一种说的是，根据古代记时法，晚上11时到第二天凌晨1时为子时，“交子”即新年与旧年相交的时刻。饺子就意味着更岁交子，而过春节吃饺子被认为是大吉大利。加上饺子形状像元宝，包饺子就象征着包住福运，吃饺子象征生活富裕，所有的美好愿望，都寄托在这种美味的食物上。

饺子馅，更是多种多样。有些地方，会做一些海鲜馅的饺子，鱼类，贝类都可以包进饺子里。有些地方，做的是肉馅饺子，搭配着韭菜，白菜等蔬菜。我吃过的比较“奇葩”的饺子，西红柿鸡蛋馅的，还有香菜猪肉馅的，不过味道都还不错。今天湘湘来跟大家分享香菜猪肉馅的饺子。

香菜，有些地方又叫做芫荽、盐荽，一般是当作菜肴的点缀，配料来使用的，烹饪时加入一点香菜，既能祛湿肉类膻腥味，还能让菜品更鲜香。不过把它当主角，你也会发现，它完全能胜任，完全对得起，你对它的期盼。

【猪肉香菜馅饺子】

所需食材：猪肉馅适量（偷懒的话，可以直接让店家搅成肉馅）、香菜适量，食用油、葱末、料酒，老抽、生抽、盐，白胡椒粉。

具体做法步骤：

1、先把香菜去掉根，清洗干净，特别是贴近根的部分，很容易藏泥土，要特别注意清洗干净。早上去菜市场，这时的香菜都是比较新鲜，尽量选择没有黄叶子，总体看着比较整洁的香菜。

2、把香菜切成碎末备用，再准备切一点大葱碎。

3、锅内倒油，油热之后，把大葱碎放来，炒出香味后，加入适量生抽。

4、将肉馅倒入大碗中，其实自己剁的肉馅口感会更好一些，不过要偷懒的话，就直接让卖家绞好。然后在肉馅中加入适量料酒，食盐，白胡椒粉，老抽，顺着一个方向搅拌，最后加上大葱油，再次搅拌均匀。

5、再把香菜末放进来，充分搅拌均匀，肉馅和香菜的比例可以根据自己的喜欢来调整。

6、准备适量的饺子皮，依次包好所有的饺子。

7、锅内倒水，水开之后，放入饺子，煮至饺子浮起来就可以捞出来了。

以上是跟大家分享的“香菜饺子的做法，鲜香可口，比韭菜白菜都好吃，家人都超级爱吃”。如果您看完本文之后对您有帮助或者喜欢，请关注我，我也会持续跟大家分享更多的美食做法和美食技巧。如果您有任何意见或建议，欢迎在文章下方评论和我互动，再次谢谢大家的支持。