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糯米糍粑是人们喜爱吃的食物之一，很多人都喜欢吃糯米糍粑，因为糯米糍粑味道香甜，口感嫩滑，营养还很丰富，糍粑的做法有很多种，例如煎、炸、蒸等。那么大家知道糯米糍粑的做法吗? 红糖糍粑  材 料：糯米粉150g，温水125g ，红糖120g，植物油适量 步 骤 糯米粉加入温水揉成团。 将糯米团分割成25g一个，搓成圆球。 将片红糖用适量开水融化备用，这里的开水是配方之外的。 锅内加入适量油，将糯米球煎至金黄。 再加入红糖水，熬煮几分钟即可。 软糯香甜的红糖糍粑就做好了。 甜芝麻糍粑团  食材：糯米、熟黑芝麻粉、白砂糖、熟黄豆粉。 做法： 1、糯米清水浸泡8个小时以上并淘洗干净，蒸锅里加足够多的水，上面垫一层纱布，泡好的糯米松松的倒进去。 2、加盖大火蒸1个小时，中途可再次用筷子把米饭扒散，蒸出来的糯米饭熟得均匀。 3、熟的黑芝麻粉、熟黄豆粉和细砂糖备好，蒸好的糯米饭趁热捣成粘稠的粑粑状。 4、扯一块糍粑下来，捏成扁圆状， 再舀入一勺甜芝麻粉，像包汤圆一样把它收口包起来。 5、包好后的糍粑放在甜黄豆粉的盘子里，让它们在里面打个滚儿，甜芝麻糍粑团就做好啦。 糯米鸡蛋糍粑 材料：糯米粉，鸡蛋2个，糖适量。 做法 1、将糯米粉加水搅拌均匀，不要太稀了。 2、鸡蛋打散搅匀。 3、将揉好的糯米团分成乒乓球大小，并用双手搓成圆球，压扁。 4、揉好的糯米放入鸡蛋液里面过一遍。 5、油加热，小火煎至两面金黄。 6、加少许糖水，大火煮至汁干就可以装盘了。 抹茶红豆沙糯米糍  -材 料-糯米粉120g，抹茶粉5g 糖粉60g，橄榄油5g粘米粉30g，红豆沙适量 椰蓉、椰汁适量 -步 骤- 各种粉混合过筛，倒入椰汁；搅拌均匀，我怕抹茶粉结块，又过了一次筛；容器上覆盖保鲜膜，入蒸锅中大火蒸开转中火蒸25分钟。 取出，揉面垫上晾至不烫手。 取一小块面团揉匀，擀开，包入红豆沙，捏紧口。 搓圆，在盛有椰蓉的盘子里滚一圈，让糯米团沾满椰蓉后放入纸托中，完成。 麻糍 做法： 1、糯米洗净，提前浸泡一夜，碗内留刚好没过糯米的水量，上锅蒸30分钟至米粒透明。 2、取出后趁热舂糯米，舂好的糯米浆装入一个比较牢固的保鲜袋中 袋子一角剪刀开一个口。 3、手上抹少许凉开水防粘，挤出糯米团子，蘸料混合均匀，将团子挤入蘸料碗里面滚一圈即可食用。 五香糍粑 食材：糍粑、黄豆面、糖、白芝麻、鸡蛋。 做法： 1、糍粑切块，鸡蛋打散备用，白芝麻炒熟，加入黄豆面、白糖制成蘸料。 2、锅里放一点点油，每块糍粑均匀裹上一层蛋液放入平底锅剪成两面金黄即可。 瓜仁糍粑 材 料：糯米400克，瓜子仁300克 ，红糖100克，水100克 步 骤 将糯米用温水泡4小时，控干水分后隔水蒸30分钟并捣成蓉。红糖则与水慢火煮成红糖浆备用。 把的糯米蓉压成厚片，然后切长方条。 将两面裹上瓜子仁，然后用温油炸成金黄色。 食用时淋上红糖浆即可。 |
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