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喜欢吃香糯的食物的人，一定都很喜欢吃糍粑！糍粑是有名的传统小吃，煮熟的糯米，经过反复的捶打，变成黏黏的白色糯米团，蘸上糖吃，香甜软糯，好吃得停不下来！糍粑的做法有很多种，例如煎、炸、蒸等。今天跟大家分享几个糍粑的家常做法哈！ 一、甜芝麻糍粑团食材：糯米、熟黑芝麻粉、白砂糖、熟黄豆粉。  做法： 1、糯米清水浸泡8个小时以上并淘洗干净，蒸锅里加足够多的水，上面垫一层纱布，泡好的糯米松松的倒进去。 2、加盖大火蒸1个小时，中途可再次用筷子把米饭扒散，蒸出来的糯米饭熟得均匀。 3、熟的黑芝麻粉、熟黄豆粉和细砂糖备好，蒸好的糯米饭趁热捣成粘稠的粑粑状。 4、扯一块糍粑下来，捏成扁圆状， 再舀入一勺甜芝麻粉，像包汤圆一样把它收口包起来。 5、包好后的糍粑放在甜黄豆粉的盘子里，让它们在里面打个滚儿，甜芝麻糍粑团就做好啦。 二、红糖糍粑煎过的糍粑，再加入红糖水，外焦香，内软糯，又多了红糖的清甜，丰富的味道，特别受欢迎。因为家里有多余的南瓜，我便做了南瓜版的红糖糍粑，如果不想加入红糖汁，煎熟了便是南瓜糍粑照样很美味。  食材：糯米粉、去皮南瓜、红糖水、开水、红糖、食用油。 做法： 1、南瓜去皮切片，上锅蒸熟，趁热用勺子压成泥，加入糯米粉，用筷子搅几下。 2、用手和成不沾手的面团，把面团搓成圆条状用刮刀分成8份，每一份揉圆手心按扁。 3、锅中热油，把糍粑放进去，小火煎至两面金黄，开水加红糖搅匀。 4、把煎糍粑多余的油倒掉，再倒入红糖水，大火收汁，浓稠即可关火。 三、鸡蛋糍粑食材：山茶油、鸡蛋、糍粑、黄豆花生糖粉。  做法： 1、准备食材，锅内倒入山茶油， 不用待油热就将沾满蛋液的粑粑放入锅内小火煎制。 2、待两面金黄取出，全程中小火即可，沾满花生黄豆糖粉入口那就是幸福哈！ 四、麻糍食材：糯米、熟黑芝麻粉、熟黄豆面、糖粉。  做法： 1、糯米洗净，提前浸泡一夜，碗内留刚好没过糯米的水量，上锅蒸30分钟至米粒透明。 2、取出后趁热舂糯米，舂好的糯米浆装入一个比较牢固的保鲜袋中 袋子一角剪刀开一个口。 3、手上抹少许凉开水防粘，挤出糯米团子，蘸料混合均匀，将团子挤入蘸料碗里面滚一圈即可食用。 五、五香糍粑糍粑是用熟糯米饭放到石槽里用石锤捣成泥状制作而成。最家常的应该是配黄豆面和白糖吃。自己在家也可以做,放盐和花椒做成五香味特别好吃！！！  食材：糍粑、黄豆面、糖、白芝麻、鸡蛋。 做法： 1、糍粑切块，鸡蛋打散备用，白芝麻炒熟，加入黄豆面、白糖制成蘸料。 2、锅里放一点点油，每块糍粑均匀裹上一层蛋液放入平底锅剪成两面金黄即可。 |
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