#钟于经典传统味#火遍ins的焦糖饼干布朗尼别错过

最近ins上十分火爆的焦糖饼干布朗尼，我也来做一下，不然对不起美食达人的头衔啊！ 这款蛋糕其实就是布朗尼加了lotus焦糖饼干，就显得不一样了，颜值更高了。味道依然浓郁，内部湿润，口感介于蛋糕和饼干之间，十分有层次。最最关键的是没有什么难度，可以说是新手必备甜品。

By 阿茶子ludy    【豆果美食官方认证达人】

用料

• 黑巧克力 150克
• 黄油 80克
• 细砂糖 50克
• 鸡蛋 2个
• 淡奶油 50克
• 低筋面粉 80克
• 可可粉 10克
• 速溶咖啡粉 5克
• lotus焦糖饼干 9块

做法步骤

1、黑巧克力和黄油装在容器里。

2、隔水加热搅拌至融化。

3、完全融化成液态。

4、加入细砂糖继续搅拌至融化。

5、鸡蛋打散搅匀，分次慢慢加入巧克力黄油溶液中，不停搅拌至完全融化。

6、加入淡奶油搅拌均匀。

7、低筋面粉，可可粉，咖啡粉混合均匀后筛入巧克力溶液里。

8、刮刀翻拌均匀，直到无干粉。

9、巧克力面糊倒入模具中表面刮平整，将焦糖饼干整齐地摆在上面。

10、烤箱预热165度，烤20分钟。此时整个房间都弥漫着巧克力的馥郁浓香。

11、烤好了，放在烤架上自然冷却，就可以切块了。

小贴士

1.融化巧克力的热水温度不能过高，容易造成水油分离，最好是50度左右。 2加全蛋液的时候，一定要少量多次，每一次与巧克力黄油溶液充分混合后，再加下一次。 3.融化巧克力的步骤，也可以换做微波炉加热融化。

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