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羊肉和什么肉最搭配，无疑就是鱼肉了，鱼羊鲜嘛！
“鲜”字就是由鱼和羊组合而来，所以用这两样煮汤错不了。 抵御冬寒，一碗汤足矣。
鲫鱼切两半小火慢煎一面煎透了，看着有些焦黄再翻一面煎煎鱼就是小火加耐心不要多翻动，鱼会碎煎至两面金黄就把多余的油倒出来，这样可以避免汤会腻。 如果倒不出来建议可以用来炒茄子茄子吸油。
热水能使蛋白质乳化这样你就会得到一锅浓稠乳白的鲜汤。加入一大勺猪油，猪油和热水都是汤色乳白的灵魂，因为这里要加猪油，所以前面要把煎鱼多余的油倒出来。 放入姜片、花椒、葱、香菜或芹菜，葱和香菜建议是整根放进去的。
原本煎鱼的大锅里，继续加满一锅热水续一勺猪油，继续煮开炖二十分钟这第二锅汤是为了后面烫火锅加汤用的，用白开水的话越吃越寡淡。 倒入羊肉汤，铺上萝卜丝，烧开后转中小火煨15分钟左右，调盐试味，撒入青蒜末，大火再滚5分钟，将温度调控到保温状态，可边吃边加热…… 当然，加点红萝卜条也是极好的，红绿点缀最好看了！ |
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寒羊肉如膏，江鱼如切玉。
羊肉清洗干净后先入锅炖到肉酥汤浓；
人多汤就要准备多一些，鱼就买大一点或者两条。把油倒掉后，趁着锅热加满开水。
沸腾后，盖上锅盖小火炖二十分钟有个小伙伴跟我说，炖它个两小时汤肯定更浓稠更鲜吧，鱼肉炖烂都融进汤里。
