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过年了，这几天回了老家，吃了不少好吃的家乡美食。在我的家乡来说，每天的早餐面食是必不可少的，或是包子馒头，或是饺子水煎包，品种繁多，每天吃一种都能一个月不重样。这样的早餐，配上一大碗热气腾腾的豆浆，吃得个肚儿也就三五元的消费，真心值。  出去工作后，时常怀念老家的面点美食，于是自己就折腾起来，问了能干的婶子取经，回来做了好几次也能做出很对一家人胃口的水煎包，美味开胃！ 这水煎包过年里必不可少，但它实际上并不是用发面来做的，过年时候包剩的饺子皮换个皮相就变成了饺子皮水饺包，孩子喜欢它圆滚滚的形状，每次都能吃上一大碗，小嘴儿塞得鼓鼓的，一脸心满意足！有时候吃多了肉，一整天都要吵着吃这包，照三顿吃还吃得欢！  水饺包的馅有很多，过年里就不太爱吃大肉类的，那就做这种吧，韭菜鸡蛋粉丝，吃着香还不油腻，无论是大人和孩子都很爱吃。今天馋猫把做法分享给大家，看一遍学会了，过年里也给家人做来尝一尝吧~这种水煎包做法，隔条街都能闻到香味，一天三顿吃不腻，过年必备，尤其是孩子，绝对爱吃哦！ 【饺子皮版水煎包】 饺子皮适量，粉丝1小把，胡萝卜半根，香葱2根，鸡蛋3个，花生油2勺，盐2克，蚝油2勺，生抽1勺，胡椒粉1克，  1，准备好材料，早上包的饺子剩了很多饺子皮，正好用来包水煎包，饺子皮包成的包子纹理更清晰好看哦。  2，将粉丝泡在温水里，大概1小时左右捞出来切成小段，粉丝太容易入味了，我家人都很爱吃。  3，把葱花切碎备用，饺子馅里还是要放些葱花才好吃哦~  4，鸡蛋打入smeg料理杯里，加入少许盐，搅打均匀。  5，打散的鸡蛋放入锅里，小火慢煎，并用锅铲将鸡蛋铲碎，捞出备用。  6，胡萝卜用料理机搅拌3秒即成胡萝卜碎。  7，将所有馅料的配料混合均匀，放一边备用。  8，取一个饺子皮，稍微擀大一圈，包入适量的馅料，按照包包子的首发捏好褶子包起来。  9，全部包好放一边，是不是很漂亮呢。 10，热锅，放入适量的油，把水煎包放入锅里小火煎到底部金黄，倒入半碗清水盖上盖子焖5分钟，开盖煎干水分即可出锅。 出锅前撒上葱花和熟芝麻，夹一个起来，醮上喜欢的酱料，外酥里软，太好吃了！饺子皮新吃法，好看更好吃，外酥里软香喷喷，比早餐店卖的还好吃，您也试一试吧~ |
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