孖记士多 X 阿婆牛杂！广州的两大本土老字号，搞在一起了！

于广州人而言

只要有好吃的

环境从来都不是问题…

因此，我们可以看到

在漆黑幽深的小巷尽头

有孖记士多这样的大排档传说

在芳村陆居路的转角位

有30年来用一部小推车打天下的

阿婆牛杂这样的走鬼档传说

图via.网络

2家店都是很多老广心目中的

  本土神级老字号！

然而最近IN广州小分队惊喜发现

这两家老字号在上半年相继重开之后

  竟然合作玩了个联合！？

从上周开始

孖记士多的菜单上悄悄出现了

阿婆牛杂的牛杂煲！

  收到风后，我们即刻过去实测了一番！

（文末还给大家拿到了福利哦~）

01

  孖记士多 X 阿婆牛杂  

   联名牛杂煲来了  

在孖记士多吃到的牛杂煲，用的都是阿婆牛杂创始人陈婆婆传授的独门秘方，绝对是正宗的阿婆牛杂！以后要找记忆中的味道，又多了一个地方！

用瓦煲+小火保温的方式上桌，整个感觉超怀旧~冬天约上好友过来小聚，氛围一流！

每煲牛杂都包含了多个内脏部位，其中牛肠则是我的挚爱！焖煮火候到位的牛肠hin入味，口感烟烟韧韧的却不难咬开，正！

一般牛杂店很少见的牛脆骨，在这里也能找到~入口爽脆有嚼劲，吃一块就上瘾！

此外，标配的牛肠、牛肺、牛肚、萝卜等当然也通通不能少！食材干净新鲜、汤汁咸淡适中，每个部位各有特色，盲吃也不会踩雷~

牛杂煲上桌15分钟就被我们全部消灭，加了花生酱和红糖的秘方酱汁超级香浓诱人！用来拌饭也一级棒！

02

  孖记士多新品，老广鸡煲！

广州今年提前入冬，孖记士多也十分应季地推出了一味经典粤式鸡煲~对于无论逢年过节还是闲着没事都要吃鸡的广州人来说，啱晒！

汤底用猪骨、鸡骨和五指毛桃等熬足6个小时，整体呈奶白色，一上桌就能闻到淡淡的香味~鸡肉则选用了清远的农家鸡，从食材方面就已经赢了！

鸡肉下锅后大概煮10分钟左右即可，开盖后第一步当然是先喝汤，鲜甜浓醇的鸡汤让你瞬间暖粒粒~

刚出锅的鸡肉皮爽肉滑，没有多余的脂肪，蘸上地道的辣椒圈豉油+姜蓉一起吃，真的绝了！

03

  6大镇店招牌菜，

   进店必点！

除了新增的联名牛杂煲和鸡煲，孖记士多招牌的小炒当然也不能错过！

米市路旧店有的招牌菜，重开后的新店也全都有！价格依旧实惠，大多数菜品都在16-26元左右~

经过无数食客检验的六大招牌菜：椒盐濑尿虾、豉汁蒸钳鱼、酱爆青口、酱爆生肠、小瓜蛋和干炒牛河都是进店必点！碟碟都镬气十足、分量实诚，人均40+就能吃到撑！

濑尿虾的椒盐味道刚刚好，惹味之余却不会盖过虾肉的鲜甜~点单时可选有膏或无膏，甘香的虾膏真的越嚼越过瘾！

他家的标志性菜品小瓜蛋，其实就是咸蛋黄炒云南小瓜~看似简单，但要做得咸香可口、油润而不腻可一点都不容易！

04

  支持本土老字号，

   记得认准正版！

小分队探店当天恰好碰到孖记士多老板陆叔在店，从短暂的交谈得知，他们这次跟阿婆牛杂的联合，其实是出于对正宗本土老字号的一种支持。

孖记士多，仅此2间

从1998年到今天，孖记士多已经走过了21个年头，凭着平靓正俘获一大批粉丝~

自5月重开而来，人气更是超超超火爆，得到很多熟客和慕名而来的新客撑场~即使现在天气冷了许多，晚点到店的话也还是要坐在门外喝西北风！

孖记士多的爆红催生了一些假借“孖记”名义的餐馆，不是熟客的话真的很难分清！

小分队今天就告诉大家，孖记士多目前仅有龙津东路和惠福西路2家门店，都是创始人陆叔所开~店内均有由非物质文化遗产天程铜艺耗时一年打造的纯黄铜招牌哦！

店内装修走怀旧风，绿白相间的地砖、贴墙的花砖和简易的折叠枱凳仿佛带你穿越回八九十年代，墙上还挂有不少旧店的照片~

值得一提的是，孖记士多一直非常热心公益，从使用残联人士手写的菜牌、向环卫工人免费供应凉茶等做法中可见一二。

 

最让我们惊喜的是，本土著名小吃陈添记鱼皮也能直接在这里买到，一次过满足你2个愿望！

阿婆牛杂·非遗小吃

跟孖记士多遭遇相似的阿婆牛杂，同样也是想借联合的机会告诉大家，只有文明路上的“阿婆牛杂·非遗小吃”才是陈婆婆亲自传授的徒弟开的哦！

无论用料挑选还是酱汁调制都绝不马虎，正宗的芳村阿婆牛杂味道一试就知！

酱料有怀旧蒜蓉酱和撚手辣椒酱可选，强推地道老广味的蒜蓉酱！！

呐，说好的福利看这里！！！

 - IN广州粉丝独家福利 - 

12月13日-15日

到孖记士多消费牛杂煲/鸡煲

并出示此推文

  即送小瓜蛋或干炒牛河一份！

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*孖记士多两店通用，福利最终解释权归商家所有。

最后悄悄提醒大家，这次新推出的牛杂煲跟鸡煲都是每天限量的，如果去得太晚的话可能会吃不上哦~

孖记士多2家店的信息已经帮大家全部找齐，周末就走起！记得认准正版，一起撑广州本土老字号！

孖记士多（龙津东路店）

【人均】40+

【营业时间】周一至周四 11:00-15:00 17:00-24:00； 周五至周日 11:00-15:00 17:00-次日01:00

【电话】020-81637369

【地址】荔湾区龙津东路907号（近惠福西路）

【交通】地铁1号线西门口站A口620m

孖记士多（惠福东路店）

【营业时间】周一至周日 11:00-23:00

【电话】020-83513171

【地址】越秀区惠福东路清源巷12号

【交通】地铁6号线北京路站B口950m

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编辑 = 100%少女

摄影 = 涛涛

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