|
海带鸡蛋饼 食材：海带100克、鸡蛋 2个、盐1茶匙、香葱2棵、花生油1小勺、胡椒粉适量 做法 1 买来的海带丝冲洗后放锅内煮2分钟捞出。 2 海带切段，长短自定。香葱切碎。 3 鸡蛋磕入碗内。 4 放入海带、香葱、盐和胡椒粉。 5 搅拌成鸡蛋液。 6 不沾锅放油烧至八成热。 7 倒入鸡蛋液快速摊平。 8 一面凝固后翻至另一面，想保持鸡蛋饼完整要靠掂勺翻过来。两面煎好后装盘也可切开。 胡萝卜肉饼 材料：猪肉馅、胡萝卜、鸡蛋清、料酒、葱花、姜末、淀粉、盐、黑胡椒粉、油 做法 1.胡萝卜切成细末，加入少许盐抓匀，腌制10分钟，倒掉腌出的水分。 2.将腌好的胡萝卜丝和肉馅、鸡蛋清、料酒、葱花、姜末、淀粉、盐、黑胡椒粉、鸡精拌匀。 3.沿着同一个方向搅拌，使肉馅变的粘稠，将拌好的肉馅挤成肉丸，再按扁。4.烧热平底锅，放入少许的油，油烧到5成热时，放入肉饼，用小火煎至两面金黄即可。 香辣干锅鸡鸭掌 食材：鲜辣椒、鸭掌、鸡掌、鸭翅、干辣椒、香叶、白芝麻、小茴香、蒜、姜、芦笋、土豆、花椒、八角、葱、郫县豆瓣酱、料酒、老抽、鸡精、 做法： 1、将买回的鸭掌、鸭翅、鸡掌，用清水洗涤一下，换水浸泡几次 2、将浸泡好的鸭掌、鸭翅、鸡掌用料酒，花椒，姜片腌制，去腥，腌制半小时以上 3、腌制好的鸭掌下沸水焯一下，待变色后捞起 4、锅里加油，放入冰糖炒化，放入鸭掌、鸭翅、鸡掌小炒着色，放入干辣椒，生姜蒜，老抽，料酒，香叶，小茴香，八角，加水小火炖软后捞起备用 5、土豆切条放入油锅炸至金黄色捞起备用。芦笋洗净后放入油锅小炒后捞起备用 6、加油，放入郫县豆瓣酱，生姜蒜鸭掌、鸭翅、鸡掌小炒，先后加入芦笋和土豆，加入盐，小量老抽和料酒炒匀，最后放入鸡精。 虾仁塔菜 材料：虾仁150g 塔菜1棵 葱适量 蒜适量，盐1汤匙 生抽1汤匙 鸡精半勺 白胡椒适量 做法： 1塔菜摘洗干净 2虾仁用生抽1汤匙和适量白胡椒粉腌制10分钟 3锅内放油，放入切碎的葱蒜炒香 4放入虾仁炒至变色 5放入塔菜大火爆炒 6调入盐和鸡精，翻匀出锅 很荣幸和大家一起分享更多的美食美味的详细菜谱，供大家学习，喜欢的别忘了关注下，每天都会准时更新最新的美食菜谱！希望你们能喜欢！ |
|
|
