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近几年餐饮加盟盛行，流程化操作越来越让人觉得有非常大的前景。去年我和朋友也是想试试这个大行业的福利，当然，最后是投入30万，收回了最后门店转让的12万。我总结了几点你认为的加盟和真正的加盟： 自我 反省 我现在也将餐饮加盟的几个基本套路告诉给大家，以当初我们是开一个烧烤店为例： 第一步：参观吸引，给你高大上的体验刚刚开始会带你不断的参观体验，给你讲解普通餐饮和这里的区别，并且带你去看所有的设计人员，你所提出的任何要求都会给你满足，人员选址有大数据、前期要派店长协助你、中期会不断对你进行改革升级、专业的团队一直给你服务，回报率不会低于1年回本之类的，总之给你一个感觉：“你来做了，就一定是不会亏的。至于赚多少，那只是事件问题”。 第二步：不断紧逼，收取定金 在第一次体验了之后，每天基本上都有电话回访，还会专门派两个人跟你去找一下店，最重要的就是让你迅速打订金款，这期间服务的确到位，每天各种部门找你，还真会派人来给你讲一下舒服的内行知识。只要交了定金，基本上就上钩一半了。 第三步：装修和定店交了定金之后，明显感觉就是你在催他了，他永远是一周派一个人跟你走一圈，然后让你抓紧定下来。定金都交了，肯定店面的事情自己会看紧，你找的地方，他就一个建议，人流大、租金贵肯定好。其他也没什么专业建议。 找到店之后，需要装修了，当初说好的专业人员上门拜访，给你专业的设计，就变成了你把尺寸发过来，我随便找个模版给你。装修刚刚说可以加盟商帮你装，后面变成图纸给你看了，你抓紧自己去找装修公司。 第四步：开业这个时候基本上就到了什么都不管的时候了，毕竟装修前，加盟费也交了，就是开业活动，最多给你派一个小喽啰过来给你说一些很低级的开业促销和手段。当初说的，连续一周地推扶持什么的也看不到了，承诺前一个月派店长去帮忙的也省略了，承诺大厨由公司指派有经验的大厨也省略了。 第四步：只跟进买产品三步结束之后，他就只剩下一个事情了，就是定时催你买他的复合调味料，其他的东西特也不关心，反正你没倒闭就行。 在这一次中，也是经历了这一行业的赚钱规则，难怪除了一些大型的加盟之外，其他更换如此频繁，其实不然。只是她们做垮了一个再换一个而已。我个人对于想进军餐饮业的年轻人有几个忠告： 1、门槛越低，上限越低：对于现在餐饮的门槛，基本上说是没有的，只要你有钱，多少都可以开始，所以他的赚钱上限也是较低的，普通的夫妻店，基本上早出晚归也就是两个人的工资而已。 2、做餐饮，要不忘初心：餐饮的本质是解决吃饭的问题，现在年轻人只要开餐饮就想有创意，卖高价等思维，这一类思维只在部分时间适合，基本上风险的概率也非常高。 这是我自己经历的人血馒头，希望对于进军小型加盟餐饮的年轻人有帮助！ |
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