吃什么食物利于养肝

肝脏是人体中最大的解毒器官，其具有合成、分泌、代谢、解毒、生物转化以及免疫防御等多种功能，故又被称为体内的“化工厂”。然而经过调查显示，中国是一个“肝病大国”，每十二个人当中，就有一个人患有肝病。近年来，患有脂肪肝、酒精肝、病毒性肝炎、肝硬化甚至肝癌的人也越来越多。中医认为药补不如食补，只要吃对了相应的食物就能起到保肝护肝的作用。

以下为大家盘点几类生活中有益于养肝的食物：

1、肝脏喜欢绿色

中医认为绿色食物可养肝，绿色属木，对应人体的肝和胆，有肝气循环、代谢，消除疲劳以及舒缓肝郁的功效。绿色食物中的叶绿素与血红蛋白中的血红素结构相似都具有卟啉环结构的物质，所以说，叶绿素又被称为“绿色血液”。绿色不仅能减轻患者的心里紧张以及对疾病的恐惧感，而且还能促进肝病患者的康复，您可以在办公室内摆放一盆绿色的植物，多去去室外的树荫草坪，静静欣赏一下风平浪静的湖水这些都有利于养肝。在平时，我们可以多吃些深色或绿色的食物来起到养肝护肝的作用，例如香菜、丝瓜、菠菜、蒿子杆、小油菜等。

2、脂肪可不是敌人

当看到身边的脂肪肝患者时，我们通常会认为脂肪是肝脏的大敌，甚至有人在患有脂肪肝之后开始拒绝摄入脂肪。实际上，不管有没有脂肪肝，脂肪都是肝脏正常工作必不可少物质。即使患有脂肪肝之后，也不可与肉类食物告别，要想更好的养肝护肝，在每天所摄入的食物中，脂肪应该占到总热量的20%。肝脏需要脂肪，并不代表可以过多的摄入，患有脂肪肝的人群应尽量选取瘦肉等低脂食品。

3、蛋白质也必不可少

我们都知道肝内可以进行蛋白质的合成代谢和分解代谢。但是，你知道吗，蛋白质也是肝脏内的“维修工”。肝脏非常喜爱诸如鸡蛋、牛奶、豆腐、鸡肉等，高蛋白、低热量的食物。这些食物中丰富的蛋白质，可以起到修复肝细胞，促进肝细胞再生的作用。对于肝功能减弱的患者可以选择适当吃些高蛋白的食物，有利于肝功能的恢复，防止其进一步受到损害。

4、肝脏还喜欢吃糖

糖类是人体最重要的供能物质，在体内经过消化之后主要以葡萄糖被吸收。糖类可与蛋白质合成糖蛋白，构成激素、酶类以及抗体的成分，与脂质合成糖脂，是细胞膜和神经组织的原料。

当肝糖原储备充足时，可增强抵抗力，食物供应足量糖类，还可减少蛋白质作为供能的消耗。对于肝病患者来说，应供给足量糖类，以确保蛋白质和热量的需要，促进肝细胞的修复和再生。肝内有足够糖原储存，可增强肝对感染和毒素的抵抗力，保护肝脏免遭进一步损伤，促进肝功能的恢复。普通人可以按体重计算每天自己应该吃多少糖。每公斤体重摄取1克糖，60公斤重的成年人每天可摄取的糖不应超过60克。按照这样的标准，不但不会减寿，还会对健康有益。一般来说，糖类的主要来源有米饭、面食、白糖、蜂蜜、果汁、水果等。因肝内糖原储存有一定限度，所以过多供给葡萄糖，也不能合成过多糖原，且须防止热量过剩而肥胖。

5、维生素可别忘了

对肝功能来说最重要的营养成份可不只蛋白质、糖类、脂肪，维生素同样是不可或缺。在肝脏内将淀粉转化成糖时维生素同样是不可缺少的营养素，然而当肝脏发生损害时，体内就无法正常合成维生素了。肝脏作为机体储存维生素的“仓库”。当肝脏受损时，“仓库”储存维生素的能力就会相应的下降。因此，肝功能降低时，应当补充必要的维生素。

维生素A能保护肝脏，具有抗肝细胞损毁损伤、保肝、恢复肝功能的作用。

摄入充足的维生素尤其是抗氧化的维生素时，不仅具有良好的抗脂质过氧化损伤作用，保护与稳定肝细胞膜，还可以促进肝细胞再生，防止肝损伤后肝细胞变性坏死，起到阻止肝组织老化的作用。有效地提高肝细胞微粒体细胞色素酶和谷胱甘肽转移酶的活性，维持和提高肝组织中SOD活性，清除氧自由基，减少其毒性，减轻脂质过氧化反应，并降低血清层粘连蛋白及透明质酸，对肝脏病理损害有减轻作用。

B族维生素就像体内的“油库”，它能加速物质代谢，让它们转化成能量。不仅能给肝脏“加油”，还能修复肝功能、防止肝脂肪变性，进而起到预防脂肪肝的作用。提高肝脏内的酶活性，有助于肝细胞蛋白质的合成，加速肝组织再生，增加肝脏解毒能力。减轻中毒性肝损伤的物质代谢障碍，升高肝糖原、减轻肝细胞变性、减轻中毒致病因子对肝细胞线粒体和溶酶体的破坏。由于B族维生素能溶解在水里，在体内滞留的时间只有几个小时，因此必须每天补充。

6、长期饮酒和滥用药物会让肝脏不堪重负

在平时的生活和工作当中有些不良的习惯对肝脏造成非常大的危害。首当其冲的便是饮酒，喝酒不但会导致肝损伤，形成酒精肝，甚至会诱发肝癌，因为酒精会直接损伤肝脏，导致肝脏细胞变性。如果长期喝酒，肝脏容易受损，出现酒精性脂肪肝。另外乱用一些药物也是造成肝损伤的重要原因，药物要小心服用，最好在专业医生的指导下服用。因为药物都有一定的毒副作用，不论是中药还是西药。日常生活中我们要注意一些西药的服用，比如感冒药，减肥药等等，重要如土三七，何首乌等。还有喝药酒，需要小心。

希望我们每一位朋友都好好保护自己的身体，爱惜自己的健康。最愿大家都身体健康！