醋溜肝片、鸡脚芽菜煲、芹菜炒肉、双豆烧冬瓜的做法

鸡脚芽菜煲

材料：

鸡爪、土豆、芽菜肉末酱、姜片、蒜瓣、香葱、红尖椒、干辣椒、冰糖、生抽、老抽、糖

做法：

1.鸡爪剪掉指甲，洗净待用。

2.鸡爪冷水下锅，加入姜片，大火煮开，再煮3分钟，捞出来过冷水洗净。

3.起锅烧油，放入焯过水的鸡爪，加入少许生抽、老抽、冰糖翻炒至冰糖融化。

4.倒入高压锅，加入葱结、干辣椒和适量热水没过鸡爪，上汽后压10分钟。

5.土豆去皮，切成小块，用清水浸泡去掉多余水淀粉，沥干水分待用。

6.红尖椒去籽，切成小块。

7.另起锅热油，烧至6成热，放入土豆块，煎至边角微微金黄，盛出备用。

8.锅里留底油，烧至6成热，煸香蒜片、姜片、干辣椒段，加入芽菜酱炒香。

9.加入煎好的土豆和压好的鸡爪，再加入卤汁、白糖翻炒均匀，小火焖煮5分钟。

10.翻炒一下，加入红椒块炒至断生即可。

芹菜炒肉

材料：

香菇豆豉酱、猪肉、青花椒、芹菜、葱、蒜苗、姜

做法：

1.将猪肉洗净切片， 葱、姜、蒜、青红辣椒切好备用，芹菜切成段。

2.热锅放少许油，放入猪肉，炒至猪肉变色后，放入芹菜、青红辣椒继续翻炒。

3.芹菜炒至断生后，放入葱、姜、蒜炒香，加入香菇豆豉翻炒均匀即可。

双豆烧冬瓜

材料：

冬瓜、豌豆、黄豆、胡萝卜、盐、油、鸡精、生抽

做法：

1.黄豆提前浸泡好。

2.胡萝卜去皮切丁，冬瓜去皮去籽切丁。

3.锅中加水，放入冬瓜、胡萝卜、黄豆、青豆焯烫捞出沥水。

4.锅中加入适量油，加入冬瓜、胡萝卜、青豆、黄豆炒匀。

5.加盐、生抽、鸡精调味炒匀即可。

醋溜肝片

材料：

猪肝、葱、姜、蒜、料酒、淀粉、酱油、醋、白糖、盐、豆瓣酱

做法：

1.猪肝用水清洗后，放在盐水中浸泡60分钟以上，将猪肝切成片，加料酒、淀粉抓匀，腌制15分钟以上。

2.姜、蒜切成末，葱切成葱花。

3.碗中放入酱油、醋、白糖、盐调成汁。

4.热锅放油，烧至七成热时，放入猪肝快速炒散。

5.然后倒入姜、蒜末、豆瓣酱，炒至猪肝成熟，倒入调味汁炒匀，撒上葱花即可。

这次推荐的几道菜符合你的口味吗？都说厨房是幸福的最后堡垒，别忘了学习之后做给自己最爱的人吃哦，相信他们能够感受到菜中满满的爱。