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对于西红柿，大家非常的熟悉，平时生活当中很多人也比较喜欢吃西红柿，他们有的时候会生吃，有的时候会用西红柿，都出美味的菜肴，西红柿的营养也是非常的丰富的，所以它是非常受人们欢迎的一种蔬菜。 番茄中含有丰富的番茄红素，它是目前在自然界植物中被发现的最强的抗氧化剂之一，被称为“植物中的黄金”。西红柿营养价值不仅体现在它是美味果蔬，还是一种良药。 现代生物学和生理学研究表明，人体获得维生素C的量，是控制和提高机体抗癌能力的决定因素，癌症患者对维生素C的需要显著增加。因此，西红柿是防癌抗癌的首选果蔬。除了抗癌外，西红柿还具有其它功效，比如： 1、改善视力，其富含的维生素A和C不仅有助于提高视力而且也可以帮助预防夜盲症，还可以降低患上白内障的风险。 2、控血压、预防心脏病，番茄可以防治高血压，因为两种食材有一个共同的特点，都含有丰富的钾，钾能促进血中钠盐的排出，有降压、利尿、消肿作用，对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。 3、清洁肌肤，美容 番茄中含有丰富的营养成分，其中含有20多种胡萝卜素，更是番茄红素的天然仓库，西红柿具有非常强大的抗氧化能力，也具有非常强大的防晒效果，番茄正因为如此所以具有多的养生保健以及美容护肤效果。 4、促进消化 西红柿所含苹果酸、柠檬酸等有机酸，能促使胃液分泌，增加胃酸浓度，调整胃肠功能，有助胃肠疾病的康复。 当然，还有抗疲劳、防衰老，防中风，防便秘等等，不过，虽然西红柿的营养价值虽然很高，但是西红柿性较寒，吃的时候要注意几点：不和黄瓜同食用、不和鱼肉同时食用、不和石榴同时食用、不吃未成熟的青色西红柿、不宜空腹吃。 |
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