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泥鳅：去火养颜真不错 很多人都有上火的经历：嘴里长了小泡、溃疡，牙疼、牙龈出血，咽喉干痛，身体感到燥热，大便干燥……所有这些都是上火的表现。 去除体内之火，泥鳅是不错的选择。《本草纲目》记载，泥鳅有“暖中益气”之功效。泥鳅味甘性平，能祛湿解毒、滋阴清热，经常食用泥鳅，可以将身体内的虚火全部去掉。 泥鳅该怎么吃呢？ 有人说吃生泥鳅最好，买几条回来，去头和内脏，用水洗净后剁碎即可。但是如今河水污染严重，吃生泥鳅很不卫生，最好还是做熟后再吃。下面两个食用泥鳅的方法都是不错的选择。 1.泥鳅炖豆腐：将豆腐切成丁，放入沸水锅中，熄火浸3分钟备用。活泥鳅用沸水洗净，放入油锅略炒后加水，烧开后放入豆腐，盖盖继续烧5分钟即成。 2.泥鳅黑豆粥：黑豆淘洗干净，用冷水浸泡2小时后，加冷水煮沸；然后放入洗净的黑芝麻，并改用小火熬煮；粥熟时放入泥鳅肉，再稍煮片刻，加入葱末、姜末调味即可。 豆子面膜：来自宫廷的养颜秘方 《本草纲目》里说，黄豆有“容颜红白，永不憔悴”的作用。黄豆是豆中之王，可以榨成豆浆来喝，而豆渣可以用来做面膜或者体膜，这是宫廷面膜的配方。使用豆渣时，可以不加任何东西，也可以和少许蜂蜜调和在一起敷在脸上或者身上，不久之后肤色就会变白变嫩。长期坚持，皮肤就会完全改观，白胜雪，嫩如玉。 另外，《本草纲目》记载，黑豆属水，可以入肾，治风热而活血解毒，常食用黑豆可百病不生。这里提供一款黑豆的吃法：取适量黑豆洗干净，加少许水烧开，再熬上5～10分钟，等水变少一点，就倒出来，不吃豆子，只取豆汤来喝。 苦瓜：去头痛除心烦 《本草纲目》记载，苦瓜可除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳，经常食用可以去心火，增强人体免疫力。 苦瓜可烹调成多种风味菜肴，可以切丝、切片、切块，做佐料或单独入肴，经炒、炖、蒸、煮，就成了风味各异的佳肴。如把苦瓜横切成圈，酿以肉糜，用蒜头、豆豉同煮，鲜脆清香。我国各地的苦瓜名菜不少，如青椒炒苦瓜、酱烧苦瓜、干煸苦瓜、苦瓜烧肉、泡酸苦瓜、苦瓜炖牛肉、苦瓜炖黄鱼等，色美味鲜，有生津醒脑、去除心火的作用。经常被琐事缠身，心烦头痛的女性可以多食用苦瓜。 此外，治头痛还有一个简便的方法。手指上的经络都通向头部，手受热刺激后就会打通经络，通则不痛。具体方法如下：头痛发作时，把双手伸到热水里（水温以把手放进去能感觉到烫为宜），然后赶快抽回来，再放入水中，再抽回来，如此反复直到手指感到麻木，头痛马上就能缓解。 牛肉汤：美颜脱胎换骨 有时候，我们会觉得整日疲惫不堪，还伴随着头痛、便秘、记忆衰退、抑郁、失眠、超重、面色枯黄、皱纹增多等症状。其实，造成这一切的元凶就是毒素，而牛肉汤就是绝好的排毒品。元代医学家朱丹溪的排毒倒仓法用的就是牛肉汤。 制作方法：将略带肥肉的牛肉（最好是黄牛肉），加水煮至糜烂，滤掉渣滓，把汁放入锅中继续熬煮至琥珀色即可。 饮用时，取熬成的肉汤喝，每次一碗，过一会儿再饮，连续喝上三碗，以后几天，觉得很饿的时候就喝粥，如此清淡饮食半个月即可。 冬瓜玉米汤：阻止赘肉堆积 冬瓜、玉米具有去脂肪、消水肿的作用，持续喝冬瓜玉米瘦身汤1～2个月，对塑造完美身材有很好的效果。 原料：胡萝卜375克，冬瓜600克，玉米2个，冬菇（浸软）5朵，瘦肉150克，姜2片，盐适量。 制作方法： 1.胡萝卜去皮，洗净，切块。 2.冬瓜洗净，切厚块。 3.玉米洗净，切块。 4.冬菇浸软后，去蒂洗净。 5.瘦肉洗净，汆烫后再洗净。 6.煲滚适量水，下胡萝卜、冬瓜、玉米、冬菇、瘦肉、姜片，煲滚后以慢火煲2小时，下盐调味即成。 7.煲熟后去掉葱及姜片，加入少许盐调味即可。 驴肉黄鳝：绿色美味的关照 中国有句老话叫：上有龙肉，下有驴肉。驴肉营养丰富、口味鲜美，是绿色休闲食品。《本草纲目》中记载，驴肉可“补血益气，治远年劳损；煮汁空心饮，疗痔引虫”。女性若能经常食用，可以改善脸色。 驴肉制作方法：将500克的驴肉洗净并下沸水锅中汆透，然后捞出切片。在烧热锅中加入少许猪油，将葱段10克、姜片10克同驴肉一起下锅，煸炒至水干，再烹入约25克料酒，加入少量的盐、花椒水、味精和适量的水，烧煮至驴肉熟烂，最后拣去葱、姜即可。 《本草纲目》中记载，黄鳝“补中益血，补虚损；（治）妇人产后恶露淋沥，血气不调”。 黄鳝制作方法：将500克黄鳝肉以及40克黄芪混在一起加水煮熟后，以生姜、食盐调味，这样吃起来既有营养又益颜色，可谓两全其美。需要注意的是，黄芪一定要用纱布包起来。 猪蹄鱼皮冻：紧致每一寸肌肤 炖得烂烂的猪蹄、猪皮等，富含胶原蛋白，可以抗皱延缓衰老。《本草纲目》中有很多关于鱼的记载，比如鳜鱼“补虚劳，益脾胃”，黄花鱼“开胃益气，水有积食”。经常吃鱼肉，能使肌肉更加紧致，皮肤紧绷而富有弹性。所以女性朋友可以经常给自己熬点鱼皮冻、肉皮冻等。 鱼皮冻制作方法：将鱼皮、鱼骨、鱼鳔等洗净，加入花椒、大料、盐，加水熬煮成鱼冻，放入冰箱冷藏，成块后切成长条，然后拌上蒜汁、醋即可食用。 肉皮冻制作方法：将300克猪皮刮洗干净，用热水焯过后切块；黑豆150克、红枣20颗（去核）用水洗净，放入煲内加水煲至七成熟，再加猪皮煲半小时，最后放入调味品即可食用。 |
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