8道孩子喜欢的年夜饭，简单好做，少油不辣味道好！

每年的年夜饭，准备得热火朝天，可有几道是专门为孩子而准备的呢？豆妈家孩子多，所以在准备年夜饭时，必然会更多的考虑到孩子的口味，少油少盐是第一要素，其次要软烂适中，味道足，且不能辛辣。

春节，让孩子一起加入我们，感受新年的“与常不同”。

这里分享8道以孩子口味来制作的年夜饭，操作简单方便，希望可以给到您些许参考。

烤整鸡——肉嫩多汁，点亮节日气氛

过年了，一只整鸡端上桌，真的超有节日气氛！烤得油光发亮的鸡，肉嫩多汁，所用调味品也仅有盐和胡椒粉，特别适合孩子吃。而且具体做起来真比炒鸡炖鸡还要简单得多~

【准备食材】：

三黄鸡1只、盐、胡椒粉

【操作方法】：

1、三黄鸡洗净，内脏全部不要，擦干鸡身表面，然后参考容嬷嬷的功力，用牙签或者小尖刀将鸡身内外插满小孔。

2、将盐、胡椒粉均匀的撒满鸡身，并进行适当按摩，装入保鲜袋中，放在冰箱腌制过夜。

3、第二天取出鸡，平铺在铺了锡纸的烤盘上。

4、关键：另取锡纸盖在鸡身上，盖严实。

5、将鸡放入预热好的烤箱，230度，烤40分钟后，取掉盖的锡纸，再烤20分钟左右上色即可。

【小贴士】：

①、选鸡很重要，选肥一点儿的油多，烤出来滋啦滋啦的，香死算啦。下过蛋的老鸡都不可以，越烤皮越老，咬不动的。

②、鸡身上加盖锡纸的步骤一定不可以少，这样可让鸡肉烘熟，以保留鸡肉中的水分，是肉嫩多汁的关键。

清蒸多宝鱼——鲜香味美没有刺，年年有鱼

多宝鱼属海鱼，肉质细嫩，无刺，营养丰富，蒸一蒸，做起来简单快速，很适合孩子吃。

【准备食材】：

多宝鱼1条约500g、生姜、葱、红辣椒、香菜

【操作方法】：

1、多宝鱼处理好后，清洗干净，沥干水份，然后在多宝鱼背面，打上菱形刀花。

2、两面分别擦抹上一层薄盐，加3勺料酒腌制10分钟

3、自制蒸鱼鼓油：将2勺生抽+1勺蚝油+1/4勺白糖+3勺清水一起搅拌均匀，放入微波炉里转1分钟，或者倒入小锅里煮开即成。

4、准备好生姜片、大葱段（蒸鱼用），生姜丝、红椒丝、大葱丝（摆盘用）。

5、在多宝鱼的上面和下面都分别铺上姜片、大葱段。上锅，盖上盖子大火蒸6-7分钟，关火后，不要开盖，继续焖3分钟左右。

6、蒸好后，将鱼换个盘子，里面的姜葱汤都不要；上面铺上姜丝、红椒丝、葱丝，淋上前面做好的蒸鱼鼓油。

7、锅里烧至油冒白烟，淋在姜葱丝上。准备一些香菜摆好盘即可。

【小贴士】：

不想自制蒸鱼鼓油的亲，可以买现成的，做法一样。

西兰花炒木耳胡萝卜——荤素搭配，清清白白

西兰花基本上小朋友都喜欢吃，按这个方法做，颜色好看，味道足，孩子很喜欢的哦~

【准备食材】：

西兰花、木耳、胡萝卜（可有可无）、大蒜、大葱

【具体做法】：

1、黑木耳提前泡发，西兰花切成小块。胡萝卜切菱形薄片，另准备大蒜和大葱切碎。

2、另取一小碗，加2勺淀粉，半碗清水调成淀粉水，最后勾芡用。

3、锅里烧开水，放入西兰花焯水1分钟，捞出过凉水。

4、锅里烧热油，倒入蒜葱炒出香味。

5、倒入木耳炒至基本熟，然后倒入胡萝卜翻炒均匀。

6、倒入西兰花翻炒均匀。

7、加一铲生抽、1/3铲蚝油，适量盐一起翻炒均匀。淋入水淀粉，收一收汁，炒好即可。

香煎小鸡腿——一手一个，丰饶富足

炒菜的同时，另取一个小锅煎鸡腿，菜炒好，鸡腿也煎好了，外焦内嫩，比外面买的可好吃多了，一碟都能抢光~

【准备食材】：

小鸡腿9个、生姜4片、酱油、蚝油、料酒、盐、烧烤料（没有可不用）

【操作方法】：

1、小鸡腿洗净，用刀在每个小鸡腿上划2-3刀，以方便入味。

2、小鸡腿放入大碗里，加4片生姜、2勺酱油、2勺料酒、半勺蚝油、小半勺盐、半勺烧烤料，一起抓均匀，腌制30分钟以上。

3、平底锅里刷上一层油，依次摆入腌好的小鸡腿，中火煎至两面金黄色即可。

【小贴士】：

煎的时候会溅油，注意安全哟~

油炸小酥肉——香酥味美，满堂彩

可放于炖菜、火锅中，做年货时，提前给孩子备一些。

【准备食材】：

里脊肉300g、鸡蛋1个、玉米淀粉5大勺

【操作方法】：

1、猪肉片成2厚米左右的薄片；你可以片大一点儿，炸出来的就大一点儿。

2、切好的肉片中，加入生抽、耗油、生姜片、蒜片、五香粉、盐搅拌均匀；再加入一个鸡蛋液搅拌均匀，一起腌制2个小时以上；可过夜。

3、取出腌好的猪肉，往里面分三次加入5大勺淀粉，并调均匀；使得所有的肉挂上面糊。

4、热锅烧油至六成热（放入筷子，旁边会有密集小泡泡），小火，挑入一大团肉糊，放入锅中，用筷子快速打散；锅里放满后，改中火，炸至金黄即可。

【小贴士】：

①、油温高的时候，放肉团容易粘在一起，油温比较低的时候放，才能轻易的将肉片打散开。

②、加入鸡蛋可使肉片更滑嫩，炸好不发柴。

③、淀粉可用面粉代替，但淀粉糊出来的口感比面粉的更加酥。

蒸珍珠肉丸——粒粒珍珠，金玉满堂

好看又有形的糯米丸子，肉香味足，而且不辣，很适合给孩子备上！

【准备食材】：

糯米、猪肉馅

【操作方法】：

1、糯米浸泡过夜，滤干水份备用；

2、备好猪肉馅（包饺子剩下的馅儿就可以）；

3、将猪肉搓成丸子；

4、肉丸子在干糯米中滚一圈，使其表面粘满糯米；

5、做好全部的糯米肉丸子，上蒸笼，中大火蒸20分钟左右即可。

6、撒些葱花做装饰。

【小贴士】：

生抽+温水调成少许汁，对着每个丸子淋一下，不仅更加鲜香，也可避免丸子粘在盘子上，这样可轻松的移动每个丸子，更好下口啦！不喜欢的可不用

八宝糯米饭——软糯香甜，八方来福

我们家孩子的最爱，只这一道他都能高兴半天！我分享的这个方法是最简单的，很容易搞定~

【准备食材】：

圆糯米、猪油或者黄油、红枣、葡萄干、莲子、白糖/红糖

【操作方法】：

1、圆糯米洗净放入电饭煲里煮好。2、将煮好的糯米放入大碗里，加一大勺猪油搅拌均匀。3、取一个小碗四周刷上油，在碗底摆上一圈八宝食材（红枣、葡萄干、莲子啥的）。4、将糯米饭压住小碗中。5、在糯米饭上铺一层红糖或者白糖。6、小碗盖上盖子上锅蒸15分钟左右即可。7、取出倒扣在盘子里，八宝糯米饭就做好啦~超级的软糯呀！

【小贴士】：

①、做八宝饭建议用圆糯米，粘糯的口感更好，长糯米比较硬一些，且口感没有圆糯米粘。

②、红糖越多颜色越深。

简易寿司——步步高升，岁岁长，步步高

爱吃寿司的孩子着实不在少数，里面的配料都可以随意配，换个造型，高雅上桌！

【操作方法】：

1、鸡蛋2个打散，摊成鸡蛋皮；

2、黄瓜、胡萝卜分别洗净，与鸡蛋皮一切切成细条；

3、米饭乘热加入适量寿司醋拌匀，用手用力抓起粘性。

4、取一片海苔摊平，按照包寿司的方法卷紧，包好寿司；

5、一条寿司切成三小段，然后从每小段中间斜着切过去，摆好盘即可。

【小贴士】：

①、倒入寿司醋后，要用力抓一会儿，至米饭起粘性，更容易卷；

②、有肉松的加点儿肉松更好吃。

有荤有素，有主食，你喜欢这几道年夜饭吗？过年了，别忘了给孩子备上一份呀~