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今年过年，妈妈每顿都做得特别丰富，一桌子都是肉肉肉，每次吃完都觉得很腻！ 在健康圈打滚摸爬的这段时间，小健知道在所有的食品中，油脂所含的热量最高，1克即可产生9000大卡的热量。所以，吃多了油腻的东西，不仅长胖，还影响身体健康。 那有什么食物可以帮助我们解油腻呢？今天帮大家解决这个问题~答案就在下文，一起看看吧！ 餐桌上的解腻好物 ▪水果类 水果是解腻的好帮手，它们含有1.2%粗纤维和0.5%有机酸，能够促进胃肠蠕动，起消化、去油腻的作用，减少饭后带来的油腻感。其中，酸性水果的解腻效果最好，因为它们含有的酸性物质能一定程度上帮助人体分解脂肪。我们饭后可以吃哪些酸性水果解腻呢？ 在高蛋白饮食后，吃一个猕猴桃效果好。它含有的猕猴桃碱可加速消化，让吃掉的蛋白质更易被吸收，促进消化，缓解胀腹感。 橙子营养价值高。热量和糖分含量低，分别是48大卡和11.1克，并且含有大量的纤维素，能够帮助我们消食。饭后来一个橙子或一杯橙汁，对我们的肠胃好。 过年饭后吃菠萝更佳。这是因为菠萝含有丰富的菠萝蛋白酶，即菠萝酵素，作用与木瓜酵素类似，能分解蛋白质，有效地溶解脂肪，特别是帮助肉类的蛋白质消化，减少人体对脂肪的吸收。 特别提醒：大家记得水果要在饭后1小时后再吃哦~如果吃饱后马上吃水果，会令果糖不能及时进入肠道，以致在胃中发酵成有机酸，引起腹胀腹泻。 ▪蔬菜类 蔬菜在我们的日常膳食中占比较大，像钾、钠、镁、钙等人体无机盐的重要来源是蔬菜。蔬菜的这些营养素，在我们体内的最终代谢产物呈碱性；而肉、鱼、蛋这些富含蛋白质的食物，在体内转化的产物多为酸性。 所以，简单来说，大鱼大肉后用蔬菜来解腻，能起到中和的效果。 韭菜富含胡萝卜素和纤维，让胃肠蠕动，帮助通便。在饭桌上增加一碟韭菜炒蛋，搭配着其他肉类菜式，吃起来更营养健康。韭菜炒鸡蛋中含有的硫化合物和挥发油等营养成分，能促进血液循环，适合高血脂患者吃。 荠菜同样能帮助我们饭后解腻。荠菜的味道鲜美、口感好，不仅可以用作饺子馅，还能简单煮熟吃。但要注意，荠菜不宜烹煮过长时间，否则会流失营养物质。还有，荠菜生性为寒，体寒者不适宜吃荠菜。 玉米含有丰富的膳食纤维。偶然吃吃清甜可口的玉米去油腻，大小小孩都爱吃。或者制作成玉米羹，对我们的健康非常有益。 特别提醒：能解腻的蔬菜很多，除了以上三种，冬笋、大蒜、番茄、花菜也都可以！ 颜色深的蔬菜营养价值更高，其排序是：绿色蔬菜→黄色、红色蔬菜→无色蔬菜。 ▪其他 就餐时，搭配汤和凉菜吃，同样能起到解腻的作用。本来汤水就有良好的“下火”作用，能减缓油腻感；凉菜一般多为酸辣口味，帮助降低高蛋白肉类的油腻感，吃饭更开胃。 有什么方法可以避开油腻感？ 鸡鸭鱼肉俨然就是餐桌上的主角，那是不是为了避开油腻，就不吃肉呢？没这个必要，只要注意以下的良好饮食习惯，便可减少油腻的感觉。 1、坚持“少吃油、吃好油、科学合理用好油” 食用油是我们做菜必须用到的配料，影响着我们的身体健康。在日常烹饪当中，注意每天摄入食用油的量不超过25克。 专家建议：用油要和日常膳食相协调。吃肉较多的人，应少放猪油、牛油、黄油等；提倡食用不同种类的植物油，如调和油；食用油按食用需求购买，避免食用油储存过长。 2、定时定量，就餐规律 过年期间，不按时吃饭或一天吃5、6顿的不正常饮食规律，会出现消化不良的症状。 专家建议：早餐提供的能量应占全天总能量的30%，午餐应占40%，晚餐应占30%；每天坚持吃好早餐，包括谷类食物、鸡蛋、豆制品；正餐不应以糕点、甜食取代主、副食。 3、就餐时，避免大量灌水 一边进食一边喝水，影响胃的消化。肠胃在消化食物的过程中，释放出来的消化酵素，会被水稀释，导致肠胃无法正常运作。 专家建议：最好在进食前后半小时内喝水，进食时尽量小口、分多次喝水。 |
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