#记录农村生活日常#春节已经快要过去了，这也意味着冬季即将过去，春季即将到来。到了春天不仅天气暖和了，而且在农村我们还能看到各种各样的野菜，荠菜、柳芽、曲曲芽等等依次登场，野菜的样子看起来其貌不扬，但是现在无论在城里还是农村都是广受欢迎的。
不过一般提到野菜人们的第一反应就是长在土里的，然后农民拿着小铲子去地里采挖的情景，但是其实野菜并不仅仅只是生长在土里，有一种果树，人们往往只吃它的果树，却不知道它的花是一种野菜，在以前是穷人的救命菜，现在晒干后一斤可以卖到60块钱。
今天小编要介绍的这种树上的野菜就是核桃花，我们从名字上就可以看出来这种野菜其实就是核桃树开的花，核桃花呈现的状态是穗状，通体碧绿色，长度大概是十几厘米，柱状花序里面是细细的花梗，外面被有许多绿色的小粒，外形毛茸茸的，农村的小孩管它叫“核桃狗狗”，远远看着像是一条条绿色毛毛虫垂挂在枝条上，虽然样子不起眼，却是农村人饭桌上的一道美味野菜。
核桃树上既有雌花也有雄花，核桃树的雄花长到十几厘米的时候，就会开出细小的花，毛茸茸的像一个实验室常用的试管刷，核桃树的雄花不会结果，所以一到春季就有农民朋友去采摘这些雄花，去掉花蕊，只留下里面的花梗，焯烫一下过凉水，然后可以作为凉菜或者烧汤，就成了一到美味。
核桃树挂果以后，这些雄花就会掉落下来，花梗也逐渐的干缩，颜色也变成了灰黑色，这种在农村被称为龙须菜，只要拿回去洗净以后，然后和腊肉之类的一起炒，会更有风味。所以核桃花虽然不起眼，但是其营养价值非常高，本身含有大量的蛋白质和氨基酸，还有各种微量元素，对人体非常有好处。
所以很多时候我们看到核桃树第一想到的就是结出核桃，然后吃核桃肉，但是很少有人能想到核桃花也是可以吃的，不仅如此它还属于绿色健康蔬菜，现在一斤晒干的龙须菜在市场上就能卖到60块钱一斤。为什么这么贵呢？因为需要60多斤的新鲜核桃花才能制成一斤左右的龙须菜。
农民朋友们都见过核桃花了吗？你们那边是否都喜欢在春天吃这种野菜呢？晒干的核桃花经济效益在你们那如何？欢迎大家留言。
