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茶具的选配
俗话讲“好茶需有妙器配”，人们在实践中逐渐发现茶具的选择得当与否，与泡茶、品茶的效果密切相关。所以，茶具的选配也是泡好茶的关键因素，正所谓“器为茶之父”。
在饮茶过程中，人们的意识、理念以及中华民族的文化艺术不断渗入茶事，茶饮生活也逐渐雅化，从而使人们对茶器具提出了典雅、质朴、精美等审美的要求，这也是人们选择茶具的一个重要标准。从古到今，凡是讲究品茗情趣的人都崇尚意境高雅，强调“壶添品茗情趣，茶增壶艺价值”。
以色泽选配茶具
在中国古代，人们非常注重茶叶的汤色，并以此作为茶具选配的标准。唐代茶人们喝的都是饼茶，这种茶的汤色呈淡红色。当它倒入瓷制茶具之后，汤色会因瓷色的不同而变化。当时，邢州生产的白瓷会使茶汤变为红色，洪洲的褐瓷会使茶汤显出黑色，寿州的黄瓷会使茶汤成为紫色。因此，这些茶具都不适宜选择。而越州的青瓷倒入淡红色的茶汤会呈现出赏心悦目的绿色，所以当时的雅士品茶都选择越州瓷茶具。陆羽更是从茶叶欣赏的角度，提出了“青则益茶”，以青色越瓷茶具为上品。
宋代饮茶风俗逐渐由煎茶、煮茶发展为点茶、分茶，此时茶汤的色泽已经接近白色。而唐代推崇的青色茶碗无法衬托出茶的白色，所以此时的茶碗已改为茶盏，而且对盏色也有了新的要求。当时茶盏的选配原则是以黑色和青色为贵，认为黑釉茶盏才能反映出茶汤的色泽。元明时期人们由饮团茶改为饮散茶。饮用的芽茶茶汤由宋代的白色变为黄白色。这样，对茶盏的要求不再是黑色，而是白色了，所以白色茶盏又成为人们的首选茶具。如明代的屠隆就认为茶盏“莹白如玉，可试茶色”。
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以“韵味”选配茶具
自明代中期以后，随着茶壶和紫砂茶具兴起，茶汤与茶具色泽不再有直接的对比与衬托关系。这样，人们对茶具特别是对茶壶的色泽，不再给予较多的注意。到了清代，茶具品种逐渐增多，其中又融入了诗、书、画、雕等艺术，从而把茶具制作推向新的高度。这是人们对茶具的种类与色泽、质地与式样，以及茶具的轻重、厚薄、大小等提出了新的要求。一般来说，冲泡西湖龙井、洞庭碧螺春、庐山云雾茶等名优绿茶时，可用玻璃杯直接冲泡。因为玻璃材质密度高，硬度也高，具有很高的透光性，可以看到杯中轻雾缥缈，茶汤澄清碧绿，杯中的芽叶匀嫩成朵、亭亭玉立、旗枪交错、上下浮动、栩栩如生。 黄山毛峰茶虽然是绿茶中的名品，但是它和龙井茶、碧螺春茶相比，冲泡水温要稍微高一些，浸泡时间要稍微长一些。因此，茶具最好选择瓷质盖碗杯。但是不论冲泡何种细嫩名优，茶杯子宜小不宜大，因为杯大则水量多，热量大会使茶芽泡熟而不能直立，失去观赏效果。冲泡红茶宜用瓷质盖碗杯和紫砂茶具，其中以白瓷质地的为佳。因为红茶冲泡后，白瓷杯衬托其红艳的汤色，具有较高的观赏价值。此外，为了保留香气，可选用有盖的杯碗或者壶泡花茶。饮乌龙茶重在闻香啜味，用紫砂茶具冲泡。饮用红碎茶和工夫茶可用瓷壶和紫砂壶冲泡，然后倒入白瓷杯中饮用。冲泡红茶、绿茶、乌龙茶、白茶、黄茶都可以使用盖碗。
一般而言，重香气的茶叶要选用硬度较高的瓷壶、瓷碗和玻璃杯。这类茶具散热速度快，泡出的茶汤较为清香。重滋味的茶要选用硬度较低的壶来泡，像乌龙茶还有外形紧结、枝叶粗老的茶以及云南的普洱茶，可以选用陶壶、紫砂壶进行冲泡。
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