在家做煎包，其实真不难，今天我尝试了一下，做法也写好了，您给打个分？

今天在家的节奏感不一样了，陪着孩子学网课。非常时期也是无奈之举，做家长的全力配合，估计要不了一个星期，都能当个小学低年级入门版的老师了；第二个星期，朝pro版本迈进也是完全可能的。 建议大家把手机或平板投屏到电视上，这样孩子看起来不伤眼睛。

▲ 三年级语文第一课的截图，话说我们小时候学得可没这么深，现在的孩子太厉害了。

一边陪娃听课，一边玩面粉，今天我们家中午吃煎包。第一次在家玩这个，以前只搞过煎饺，但是感觉难度系数基本一样，不复杂。只要会包饺子，这种生煎包也能轻松驾驭。

▼ 饺子和包子的做法以前都写过菜谱的，好几篇呢，如需再次回顾，您直接点蓝色字链接： 1、有人手把手教你做包子咯!  2、三文鱼肉馅儿饺子的做法。 3、好吃又好看的南瓜饺子是这样做出来的。 4、你知道煎饺与锅贴的区别吗（内含肉馅儿调配秘诀）

▼ 重点跟大家分享：1、这个包子皮您可以理解成它就是饺子皮，无需发面的那种；2、如果平时在家玩不会玩面粉也没事儿，直接买成品饺子皮，大点的就行。

▼ 包子包好后，重在煎制。制作步骤： 1、准备平底锅，烧热后倒少许油晃匀，中小火把包子底部全部煎成微微焦黄状；2、加没过包子约1/3水量的清水，盖上锅盖，煮开后中火煎煮10分钟就可以了。关火后别急着掀开锅盖，焖两分钟再装盘。 注意细节：时间为参考值 ，原则上中火10分钟左右、锅里水干了就表示到位了。最好用那种透明锅盖，可以随时煎控。

▼ 忘了撒点黑芝麻上去，不然更迷人。

▼ 肉馅儿饱满，富含饱满的汁水，可以先吸一口汤汁再吃。外面餐厅做的带汤的煎包秘诀是要加皮冻，我就是直接饺子馅儿包的，照样汤汁丰富，肉馅儿还嫩，一点都不柴。大家不妨细细琢磨我上面介绍过的肉馅儿调配方法，肯定也能做到。

▼ 白灼青岛甜虾。 

▼ 番茄炒鸡蛋。 春桃番茄炒的，年后网购的，后来再买就不能发货了，倍感珍惜。话说吃煎包搭配番茄炒蛋，还真是别有一番滋味儿啊！

▼ 清炒黄瓜片。 非常时期，半根黄瓜都是珍品，没人反对吧？

▼ 前两天喝的白茶视频记录：2017年头春白毫银针。其实短年份的白茶我一般不咋喝，我姑娘却特别爱喝这种清甜略带药香的口感。得，我给她泡着偶尔喝喝，只当是自己换个口味。并且三年的银针也基本无伤胃风险了，还去火气，喝喝行。帮我做视频的好朋友最近在家也是闲得无聊，一直没上班，正好帮我多做些视频记录吧！

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