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西红柿凉糕 “西红柿新吃法，孩子增强免疫力，大人降血压抗衰老，秋天补不能少。”西红柿是一种家常食材，酸甜可口滋味诱人，炖汤做菜还可以生吃，很少有人不对它不感兴趣。西红柿不仅好吃，而且营养价值极高。它含有丰富的维生素、矿物质等，经常吃可以消除疲劳，保持皮肤弹性延缓衰老，还治疗高血压哦。你家的西红柿还在炒着吃或者拌着吃吗？该换换口味了，换一个做法，做一道简单的西红柿凉糕，吃上去味道酸酸甜甜的特别开胃，口感也特别的好。话不多说了，下面我们开始介绍制作方法。 制作方法1、【所用食材】：西红柿、淀粉、牛奶 2、【操作步骤】： 第一步：把买回家的西红柿放在盘中，用清水洗干净，顶部打上花刀；把打好花刀的西红柿放入稍微热的水中，打花刀的部分朝下，盖上盖子焖半分钟； 第二步：半分钟后，我们会看见西红柿的皮已经翻起来，就证明西红柿已经烫好了，这样西红柿的皮也就非常容易去掉，把西红柿的皮去掉后，用刀再把它的根部去掉； 第三步：用刀再把它的根部去掉，切成块；
第五步：再把所有的汁水倒入一个无油无水的锅里； 第六步：接着我们在碗里准备160克淀粉，加入150克牛奶调成淀粉液，再加入牛奶的时候，需要边加边搅拌，最后调成流水状就可以了； 第七步：在锅中的西红柿汁里下入100克冰糖，开小火边加热边搅拌，一直将西红柿汁烧开，因为淀粉很容易沉淀，再把刚刚调好的淀粉液再次搅拌一下，然后倒入锅里，转至中小火加热，全程需要不停的搅拌，一直熬西红柿汁开始粘稠，开始变得透明状态便可以关火了，整个过程大约需要五分钟； 第八步：把熬好的西红柿汁倒入大的碗中，用勺子将它表面微微我涂抹的平整一点，再把碗微微震一下后放入冰箱冷藏2到3个小时；（也可以将它放在阴凉的地方自然冷却） 第九步：时间到了以后再来看看我们的番茄汁已经完全凝固了，从碗中取出来，看起来十分q弹；我们先切厚片，然后再将它切成条，最后切成小方块放入一个漂亮的晚装，在面上撒上一层椰蓉粉，也可以撒上白糖就可以开吃了。 第十步：我们先切厚片，然后再将它切成条；（切的时候，最好给刀的上醮上一些凉水） 第十一：最后切成小方块放入一个漂亮的盘装，在上面撒上一层椰蓉粉，也可以撒上白糖就可以吃了。 这样做出的西红柿凉糕，健康营养美味。喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧。 西红柿凉糕烹饪小技巧第一点：西红柿去皮后，口感更佳，最好用新鲜的西红柿； 第二点：煮番茄糊时全程要用小火，而且要一直搅拌，以免粘锅； 第三点：西红柿凉糕刚出锅后，不要着急，一定要待其放凉凝固后再吃，否则可能前功尽弃，切的时候，最好给刀的上醮上一些凉水，就不会粘刀了。 以上的几点小意见，请大家做西红柿凉糕时一定要注意哦~~ |
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第四步：把切好块的西红柿放入榨汁机榨成汁；
