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现在正是冬春季节，天气比较的寒冷，空气也特别的干燥，大家出门一定要带好口罩，防止夹杂在空气当中的细菌，很多的老人和孩子，都是因为抵抗力比较的弱，出门一趟就会感冒咳嗽，吃药也是需要一个礼拜才能好转，今天就给大家分享一个清肺止咳的美食。它是“天然青霉素”，隔三差五吃一顿，清肺止咳嗽，管用！“它”是什么呢？它就是大蒜，大蒜味道比较的浓重，口感比较辛辣，很多人都不喜欢吃，但是常吃大蒜具有杀菌消毒清理肺部垃圾毒素的效果，一起来看看小编做的蒜爆肉吧，非常的简单美味！ 蒜爆肉By 明儿小厨 配料： 猪肉(瘦) 300克、蒜 100克、姜 花椒 孜然粉 适量、油 盐 酱油 料酒 蚝油 适量 烹饪步骤： 1.首先处理食材，猪瘦肉切成薄片，如果对自己的刀工不自信，可以放到冰箱里稍微冻一下就可以切出很薄的肉片；大蒜切片；辅料备齐。 2.起锅烧油，油热放入姜片的肉片煸炒。 3.因为肉片很薄，所以很好成熟。炒至肉片变色，放入花椒炒出香味，倒入料酒，酱油继续翻炒。 4.放入大蒜片、盐、蚝油继续翻炒。 5.最后放入孜然粉，翻炒均匀后即可出锅。 烹饪小贴士： 1、首先，以大头红衣蒜为好，其次看外皮完整，然后用手轻轻掂量和挤压大蒜，重而紧实的即是好的，若发软或者表面皱巴巴，或是已经出芽的大蒜，都不要挑选。2、大蒜的储存方法：这个季节大蒜并不易发芽，买来的大蒜放入不是太密封的容器中，置于阴凉干燥处即可，不需冷藏。一般保鲜2个月没有问题。在春节过后老蒜容易发芽的时候，则可把大蒜用锡纸紧贴蒜身包好，放入密封盒中入冰箱冷藏，这样同样可保存2月之久。 你喜欢吃大蒜吗？ |
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