时蔬鸡蛋卷的做法
1.
玉米淀粉和水按比例混合，这是多次试验的最佳配比。先把水和粉调匀，后期混合鸡蛋会很容易。如果做一个鸡蛋的量，减半就好。
2.
加入两个鸡蛋，擦成丝的胡萝卜，菠菜用水烫一下切小。
3.
将蛋液打散，混合均匀。配方是两个鸡蛋的量，可以做成2个饼，锅子是普通不粘锅的尺寸，大概8寸的。
4.
不粘锅刷少量油，倒入蛋液，在表面撒上白芝麻，香葱。火不能太大。
5.
表面蛋液几乎凝固时，翻面煎熟，出锅时保持芝麻在下面的状态。
6.
根据口味，在饼的底边抹上番茄酱，
7.
把饼卷起来，芝麻正好能露出来。 |
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