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今天带给大家的是烩面馆的案例，一起来看。 案例背景: 1、张总做烩面生意，烩面馆面积300多平方，主产品是烩面(12元- -碗) ，主菜是葱爆羊肉，还有凉菜和炒菜、啤酒等副产品; 2、张总的店已经做了7、8年生意了，有一定的口碑和客户基础。 活动方案一: 交2000元押金，免费吃一年的烩面! 第二年押金退回，此卡只限持卡本人使用。活动效果: 5天活动时间，充卡400张(400人充卡) ! 400人x2000元=80万元! (张总5天融资80万元) 成本分析: 1、按照平均每人3天来吃一一次烩面， 一个月要来10次，一年120次x12元每碗=1400元(概率统计)。2、烩面的成本: 5元每碗x120次=600元。 这个时候我们再来分析一下: 大多数成年人去烩面馆吃饭的时候是不是都是一个人去? 吃了一碗面就走了? 不是!大部分都是两个人， 或者两个以上，在夏天的时候，点几盘凉菜、喝几瓶啤酒!在冬天的时候点个葱爆羊肉和其他小菜，喝瓶白酒! 重点来了,盈利点分析: 那我们就按照平均每个人免费吃烩面的同时点一盘拍黄瓜来算,拍黄瓜买10元-盘, 成本只有3元，一盘黄瓜赚7块!7块- 5块(免费吃烩面的成本) =2块!2块x120次/年=240元! 现在每个人每年赚他240元，400张卡400人次消费每年多赚9.6万元(400x240=9.6万) ! 那如果客户过来免费吃的同时，不止光消费一-盘黄瓜呢? 如果平均再消费一份58元的葱爆 羊肉呢? 那赚的就更多了，这个就不在这里一-计算! 所以，烩面免费吃，概率上来讲，基本不会亏。 好了，我们再看一下，这80万押金是1年以后退回的，等于这个钱一直在客户的卡里(也就是在你店里的账上)，等于你白用了消费者80万元的现金1年! 如果你这个时候正好急用钱，需要80万元钱!按常规去银行贷款，按一分的年息来算80万元，-年的利息是8万!如果你不做这个活动，你就得支付8万元的利息!更何况光凭你这个店银行也不可能贷款给你80万元! 但是你现在有了这80万元现金,会给你省多少呢?你自己好好思考一下吧! 活动二方案: (2.0版本) 活动方案:充1000元会员卡，送2000瓶雪花啤酒 随时随意消费，不限数量!啤酒只限到店消费，不能打包带走 活动效果: 5天充卡500张(500人充卡) 500人x1000元=50万元! (张总5天又融资50万元)成本分析: 来6个人一起吃饭，按照人均消费40元，共计240元，啤酒每人喝4瓶，本次到店消费掉24瓶啤酒。要把000瓶啤酒消费完，到少要到店80次才能把000瓶啤酒消化完，80次x240元/每次= 19200元! 我们来按照餐饮行业利润5.5比例来算， 每个充卡的人，直到把这2000瓶啤酒消化完可以赚到他9600元! 9600元x500张卡=480万元，我们再来把这个利润数字打个5折,好不好? 张总能赚到240万元! 这个案例的计算方法是按照常理的平均值来计算，当然了，也有进店消费达不到这个消费数字的，也有超额的，也有30%的客户办了卡经常性的不到店消费，那这笔钱就会成为这家烩面老板的沉淀资金为他所用。总体来看,烩面店不但不亏损，还能够锁定客户,短时间融资130万。 不知道上述的思路，是否对您有所启发，想了解更多行业案例以及思维碰撞可以私信留言。 思维决定行为，行为导致结果。 智慧是永恒的财富，它引导人通向成功，而且永不会贫穷。 |
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