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春节期间由于一场新型冠状病毒的突袭，导致居民在家呆着，避免出门感染。对于餐饮行业，为控制交叉感染与病毒的传播，现在很多外卖平台推出“无接触配送”模式，按这种模式下，点外卖真的安全吗？ 餐饮是消费者离不开的需求，在今年疫情期间，众多商铺纷纷关店的同时，餐饮行业还可以通过外卖来服务消费者，“无接触配送”、自取就成了门店危机中自救的契机。
同时外卖平台美团与饿了么都已上线“无接触配送”服务，在外卖订单中，可通过订单备注、电话、AP内消息系统，要求骑手根据自身需求将产品放置在指定位置，例如，放在信报箱上、挂在门把手上、放在物业窗口等，避免面对面接触，降低安全风险。 其中快跑者制定严格的配送管理，送餐人员要保持个人卫生、佩戴口罩，严禁有发热、咳嗽、腹泻、咽部炎症等症状的人员上岗。配送站点、配送箱等要做到清洁卫生，每日消毒，确保配送过程食品不受污染。提倡“无接触配送”及外卖封签，尽量避免面对面送取餐。 “无接触配送”真的不会被传染吗？ “无接触配送”也就是减少人与人的接触，避免病毒交叉感染，一切都是通过线上平台来进行交流。但是，无接触配送除了减少人与人之间的接触外，是无法避免外卖在配送期间可能沾染上病毒，而制作餐饮的工作人员与送外卖人员成了传播病毒的隐患。
目前，就有新闻报道，深圳一外卖配送员感染上新冠肺炎病毒。据医学家解释，病毒的潜伏期是14天，且在潜伏期间仍然可以造成传播。因为在无症状的情况下，外卖小哥依旧在配送餐饮，所以从理论上来讲，外卖有可能携带病毒，但被感染的可能性非常小，当然还是不要轻心。 外卖是如何感染上病毒的？ 新型冠状病毒的传播途径主要是呼吸道飞沫、接触等传播。如果食物制作人员被感染，在制作食物的过程中，又没有遵守良好的操作规范的话，呼吸、飞沫、喷嚏、咳嗽等途径附着在食物表面，就有可能使食物携带病毒。 这是人与食物之间的接触传播，目前有新闻报道气溶胶也有可能造成病毒传播，因为气溶胶飞沫核可以漂浮在空气中，到更远的地方造成远距离的传播。 但几率特别小，气溶胶传播是要在一定的条件下，且病毒浓度达到一定的密度，才有机会感染。所以也不排除外卖配送员配送的地区存在气溶胶传染，导致外卖包装盒上有机会携带病毒。  那“无接触配送”外卖如何做才更安全？ 无接触外卖服务主要是预防病毒传播，尽量保证食品安全、避免交叉感染，各家餐饮门店对员工实行标准安全上岗，根据上岗前，量体温、消毒、戴口罩等严格按照规范操作。 对于外卖配送人员，需送餐全程佩戴口罩，持有健康卡，每次送餐前后，都应该及时洗手，消毒双手。外送箱送回餐厅后立刻消毒，外送窗口每小时消毒。 还有居民在拿外卖时也要戴上口罩，并检查餐食包装是否完好、清洁，是否与订单一致，是否受到污染或出现变质，否则可以拒收，还有要给包装盒做消毒，吃饭之前跟吃饭之后都要洗手，只有制定各个严格的规章制度，然后再去实行，才能有效避免传染的可能性。 |
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