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坚果营养丰富，富含蛋白质、油脂、矿物质、维生素，对人体生长发育、增强体质、预防疾病等有良好功效，因而被医学家们推荐为抗病良药。 栗子"肾之果" 素有“干果之王”的美誉，在国外它还被称为“人参果”。板栗 富含柔软的膳食纤维，味甘性温，无毒，有“益气补脾、厚肠胃、补肾强筋，活血止血”的作用。糖尿病患者也可适量品尝。栗子治肾虚、腰腿无力效果最佳。其含糖量低，糖尿病人可每天吃6～7粒。 但栗子生吃难消化，熟食又易滞气，所以，一次不宜多食。以免摄入过多的热量，不利于保持体重。 开心果心脏“保镖” 开心果是很好的低碳水化合物零食，富含精氨酸，且含有较多的钾、镁、磷等元素，它不仅可以缓解动脉硬化的发生，有助于降低血脂，还能降低心脏病发作危险，降低胆固醇，缓解急性精神压力反应等。对高血压的控制和大脑神经的补益很有帮助。开心果脂肪含量也很高，有润肠通便的功效， 开心果紫红色的果衣，含有花青素，这是一种天然抗氧化物质，而翠绿色的果仁中则含有丰富的叶黄素，它不仅仅可以抗氧化，而且对保护视网膜也很有好处开心果 主要含有单不饱和脂肪酸，这类脂肪酸很稳定，所以开心果不像其他坚果容易酸败，可降低胆固醇含量，减少患心脏病机会。一次吃10粒开心果相当于吃了1.5g单不饱和脂肪酸。每天吃50颗左右开心果，不用担心发胖，还有助于控制体重。吃饱的感觉通常需要20分钟，吃开心果可以通过剥壳延长食用时间，让人产生饱腹感和满足感，从而帮助减少食量和控制体重。 贮藏时间太久的开心果不宜再食用。开心果有很高的热量，并且含有较多的脂肪，血脂高的人应该少吃。 核桃 核桃含有人体必需的多种微量元素与矿物质，其中的锌和锰是脑垂体的重要组成部分，经常食用具有健脑的功效。核桃中所含脂肪为亚油酸甘油酯，可供给大脑基质的需要，还能减少肠道对胆固醇的吸收，适合高血压、动脉硬化患者食用。 腰果 腰果形似肾脏，其丰富的营养能够强肾固本，有利于延年益寿；腰果中蛋白质含量也较可观，经常食用有助于提高机体抗病能力。不过需要注意的是，腰果中含有大量的脂肪，对于肝脏、肠道功能不好的人来说，腰果不适合多吃。 杏仁 杏仁性味甘温，入肺和大肠经，具有止咳平喘、润肠通便的作用。南杏仁香甜，适合体虚及咳喘的人，甜杏仁无毒，治疗体虚，滋补、润肺滑肠、降低胆固醇，适合老年人及体弱者；北杏仁味苦，能润肠通便、治疗风寒。苦杏仁有小毒，治疗咳嗽气喘。 杏仁苷受酶的作用可生成一种天然抗癌物质，能选择性地破坏癌细胞。过量食用会引起呼吸麻痹。 碧根果 碧根果其实就是一种山核桃，因此跟核桃相似，也具有补脑的作用，有神经衰弱、失眠的人，每天吃几个碧根果，能有一定辅助治疗的作用。除此之外，碧根果还能美容润发，非常适合女性食用。 松子 松子含有丰富的维生素E，能保护细胞免受自由基的损伤，从而延缓衰老；当感到疲乏无力时，吃一小把松子有助于修复身体组织，并减少耗能，使人长时间保持活力。 松仁的脂肪成分是油酸和亚麻酸，具有降血压、防止动脉硬化、防止因胆固醇增高而引起心血管病的作用。 夏威夷果 夏威夷果堪称“坚果之王”，含有人体必需的8种氨基酸和丰富的钙、磷、铁，除了一般坚果所具有的补脑、降低胆固醇、软化血管等作用外，夏威夷果制成的油也是一种很好的保健油，非常利于胃肠吸收，能缓解便秘和各种胃肠炎症。 榛子
营养全面、丰富。常食对心脏病、癌症、血管病有预防和治疗作用，还可以明目健脑。
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