中国石化报

    本报记者  彭 展

    “盒饭里有5个菜，外加一盒酸奶，还有餐巾纸包和牙签小包，太精致了。”2月6日中午，巴陵石化炼油部一联合一班分馏岗位主操胡力，领到行政事务中心统一配送的盒饭套餐，连声点赞。

    从2月2日起，巴陵石化行政事务中心每天为岗位员工统一配送盒饭套餐，确保大家在疫情防控特殊时期吃得安心、放心。

    对食堂进行大扫除和消毒

    “请通知机关食堂全体员工上岗。”2月2日9时，巴陵石化机关食堂管理员李艳接到指令，马上逐一打电话通知同事。

    员工上岗复工后，吃饭时要聚集在食堂里，这成了防控疫情的难点。2月2日上午，巴陵石化按岳阳市突发公共卫生事件应急指挥部下发《关于食堂暂不集中开餐》的指令，一是倡导员工自带餐食，二是给在单位就餐的员工统一配餐，由行政事务中心管辖的接待中心送至每名员工的岗位上，并优先向单身青工和有特殊困难的员工供餐。

    2日，中心还组织员工对食堂进行大扫除和消毒工作。接到指令半小时内，12名员工全部到岗，分头行动，确保晚餐干净卫生。

    对食材挑选烹饪严格管控

    “特殊时期，统一供餐必须做到万无一失，辛苦大家，一定要努力让同事们吃得安心、放心。”行政事务中心发挥党员突击队作用，落实最严格的管控措施。

    他们对员工实行封闭化管理，要求人人规范佩戴口罩和手套，上班期间严格着装。当班员工每天上午和下午要测量体温并做好记录，工作和用餐时不聚集。干部李艳还制作了《工作人员健康状况记录表》《供应商送货记录表》和《维修维护人员记录表》，严格统计。

    他们严把食材采购关，与供应商对接，确保所有食材新鲜、质优、量足。送货人员要满足三个条件：没有去过湖北或与湖北返乡人员接触过，必须测量体温合格，必须佩戴口罩。

    对烹饪的过程，他们严格做好安全卫生工作，一是分开储存生的食材和熟食，确保处理生的食材和熟食的切菜板、刀具分隔使用；二是青菜逐棵挑选，每棵菜至少用清水洗3遍。

    制作盒饭优化流程整理数据

    “这次是我们第一次大批量做盒饭，没什么经验。我们主动与各单位联络员沟通，收集意见和建议。”餐饮部主管吴再红说。他们虚心向机关食堂的同事请教盒饭类型、分量、品种的制作注意事项，制作流程迅速优化，员工都很满意。“考虑到大家用餐清洁卫生，我们每份盒饭都用环保餐盒，独立装袋，每份盒饭还配送餐巾纸和牙签。”接待中心党支部书记吴晓霞说。

    每一餐结束，他们及时整理预报餐数量和实取餐数据，总结经验，不断完善。

    巴陵石化工会干部刘霞还把接待中心的工作事迹做成宣讲实例，向一线岗位员工宣讲：“接待中心战‘疫’在后方，公司安全生产的军功章里，有他们的一分辛劳。”