炒大白菜，没有“这一步”，就直接下锅炒，怪不得白菜不脆不香

酸辣大白菜股票行情

配料：

大白菜 500克、葱末 适量、花生油 适量、生抽 适量、蒜末 适量、干辣椒 适量、花椒 适量、精盐 适量、糖 适量、醋 适量、鸡精 适量、水淀粉 适量

烹饪步骤：

1.大白菜洗净，切斜片，这样切出来的白菜更入味。

2.锅里放油，放入葱末、蒜末、花椒和干辣椒，小火炒出香味。

3.改大火，放入大白菜翻炒。

4.加盐、糖、生抽调味，翻炒均匀。

5.把白菜炒的有点发软，加醋翻炒，加水淀粉把汁收浓，加些鸡精翻炒出锅。

6.炒好的酸辣大白菜。用水淀粉勾芡很必要，让炒出来的菜不会水水的，还很入味。

烹饪小贴士：

1、炒好的酸辣大白菜。用水淀粉勾芡很必要，让炒出来的菜不会水水的，还很入味；2、白菜中的有效成分能降低人体胆固醇水平，增加血管弹性，常食可预防动脉粥样硬化和某些心血管疾病；3、同时便宜随处可见的大白菜也是防癌食物，有利于排出人体毒素；4、大白菜切斜片，这样切出来的白菜更入味；5、对于老年人而言，大白菜通便的效用也很有帮助，因此，冬季无论是给孩子还是老人做大白菜吃都是很好的选择，白菜可搭配的蔬菜也很多，可以根据自己的喜好来。