刷屏的泸沽湖“水性杨花”，不仅好看，还特别好吃

前不久被一种不知名的小花刷了屏，此小花名称浪的不行，名字叫做”水性杨花“

泸沽湖：我不要面子的吗？

水性杨花：你能上热搜还得感谢我

为了拍到一张满意「水性杨花」，

也是拼了！

△ 图片来源：微博用户@kk--rui

如你所见，水性杨花就是漂浮在湖面上的小白花。每年6月，泸沽湖上小白花盛开，湖面便成了花海。

蓝天白云，青山碧水，

一朵朵玲珑剔透的小白花，

漂浮在湖面上，

美成了莫奈的油画。

△ 图片来源：微博用户@kk--rui

白色的花瓣、鹅黄的花蕊，

柔软的在水里荡啊荡，

气质清冷孤傲，好似仙女。

△ 图片来源：@暖阳

这么仙气的小白花，中文名叫做海菜花

学名：Ottelia acuminata

水鳖科 水车前属的沉水草本植物

△ 图片来源：微博用户@Tanya你可长点心吧

海菜花全株生在水面以下

只有在开花时，

花朵才露出水面

△ 图片来源：@暖阳

海菜花对水质要求很高，

只在水质好无污染的浅水（4m以内）中开放。

可谓是”水质检验器“

△ 图片来源：@暖阳

至于它为什么会被称为水性杨花，都怪云南人太爱吃花了！

海菜花是云南人夏日的时令菜，因为口感清脆爽滑，渐渐从家常菜走入了餐厅，成为云南菜的一大特色。某些景区餐厅在出售海菜花时，为了吸引游客的注意，遂将它改名为「水性杨花」。

海菜花，花梗和花都能吃，

口感滑溜溜、脆生生，

有一丝海苔的味道。

△ 图片来源：微博用户@燕遇良人

海菜花做法简单，

为的是保留其原始的自然风味。

凉拌海菜花、清炒海菜花是最常见的做法，

入口鲜嫩，味道清清淡淡。

△ 图片来源：下厨房用户@SAsasarahvong

在洱海附近的餐厅，

还吃过一道海菜芋头汤，

其中还放了切片火腿提鲜，

海菜的清脆、芋头的绵软与火腿的鲜，

彼此的味道，恰到好处的融合，

带来一种前所未有的绝美体验。

△ 图片来源：大众点评用户@长乐羽觞

海菜花如今被列入我国《珍稀濒危保护植物名录》，但没有什么可以阻止云南人吃花的脚步。为了满足口腹之欲，他们开始人工种植海菜花，所以，大家去了云南还是可以敞开肚皮吃的。