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鱼胶是鱼泡的干制品，又称花胶，与燕窝、鱼翅齐名，素有“海洋人参”的美誉，具有很高的营养价值，炖鱼胶是一道滋补又美味的佳肴，蜂蜜也具有一定的滋补身体作用，那炖鱼胶可以放蜂蜜吗? 炖鱼胶可以放蜂蜜，鱼胶与蜂蜜都是营养丰富的食品，鱼胶的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素以及钙、铁、锌、硒等多种微量元素，而蜂蜜中含有葡萄糖、果糖、维生素、矿物质以及酶类等多种营养成分，所以炖鱼胶放蜂蜜百利而无一害，而且蜂蜜香甜可口，还可以代替冰糖帮助鱼胶调味，是非常不错的搭配。 而且炖鱼胶和蜂蜜搭配能够更好的帮助身体补充营养，鱼胶是理想的高蛋白低脂肪的食品，是人体补充、合成蛋白质的很好原料，而且容易被身体吸收利用，可以增强体力，消除疲劳，而蜂蜜中丰富的葡萄糖和果糖可以快速的转化为能量，供身体活动所需，快速的缓解疲劳状态，同时丰富的营养成分，起到滋养身体的作用，二者搭配对身体有很强的滋补效果。 所以在炖鱼胶的时候可以适当加点蜂蜜，田野牧蜂的水白蜜口感鲜洁就是不错的选择，不过要等到炖鱼胶放温时加入，过高的温度会破坏蜂蜜中的部分活性成分，降低蜂蜜的营养价值，也会影响蜂蜜的口感，最好在温度降至40度左右时加入，更有利于身体吸收其中的营养物质。
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