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枣是中国的特产，其种类约有300多种。枣有较高的营养价值和药用价值。不但有“活维生素丸”之称，还含有人体所需的18种氨基酸和丰富的钙、磷、钾、铁等元素,每百克枣可产生热量308千 卡,能与豆类比美，民间有句传说:“一日吃仨枣，终年不见老。”我国杰出的医学家张仲景在《伤寒论》113例经方中，就把63例用了枣,可见其营养成份和药用价值之高。 《本草纲目》说:“枣味甘,平、无毒”。“主治心腹邪气、安中、养脾气、平胃气、通九窍,助十二经、补少气、少津液、身中不足、大惊四肢重、和百药”。又说,干枣有“润心肺 ，止咳,补五脏,治虚损，除肠胃癖气”等作用。 现介绍几种食疗方法如下。 胃气不和:以干枣去核，缓火培干为末，每10克加生姜末3克，白水点服，调和胃气最良。 过敏性紫癜:金丝小枣15枚，水煮，日分三次服完;或生食鲜枣,一日三次，每次20枚。 血小板减少:小枣100克，浓煎，吃枣喝汤，一日二次。 贫血:小枣100克，浓煎，食枣饮汤，早晚分服。 表虚自汗:小枣10枚，乌梅枣10克，桑叶12克，浮小麦 15克，水煎服。 脱肛久治不愈:小枣120克， 陈醋250毫升， 同煮至醋干 ，取食枣。 胆虚不得眠、 心多惊悸:枣仁30克炒香，捣为散，每服10克，一日三次，竹叶汤调下。 神衰少眠:炒枣仁3克，研碎加糖拌和，临睡冲服。 睡中出汗:枣仁、茯苓各30克,研为末，每服10克，小米汤调服。 刺入肉中:枣核烧焙烘研末，水送服，立出。 古验方中有“枣仁汤”，为安神补心剂。以枣仁为主，知母、茯苓、甘草，川芎为辅，主治虚烦不得眠。 |
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