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小龙虾的方法，却是很难收集到，可谓中金难求。即使网上有人发来龙虾制作，关键的配方龙虾粉，龙虾料，都置之不谈。今天小编无私奉献，把龙虾粉，龙虾料的关键配方发给大家，以作参考。 二、麻辣型龙虾口味香粉： 干辣椒 4.5 斤、草果 1 斤、党参 0.5 斤、木香 0.5 斤、当归 0.7 斤、香砂 0.7 斤、孜然 0.8 斤、砂仁 1 斤、香叶 1.5 斤、草蔻 1 斤、八角 1 斤、毕拔 0.5 斤、花椒 3.5 斤、丁香 1 斤、毛桃 1.5 斤、 白蔻 1.6 斤、枝子 0.5 斤、白芷 0.5 斤、桃 草 0.5 斤、山奈 0.5 斤、香茅 0.7 斤、香果 0.5 斤、桂丁 0.8 斤、良姜 1 斤、肉桂 0.5 斤、小茴香 0.6 斤、烟桂 1 斤、肉果 0.9 斤、甘草 0.5 斤。将以上香料打磨成粉而成，麻不伤口，辣不伤胃。 三、十三香麻辣酱： 郫县豆瓣酱（剁细）15斤，色拉油5斤，自制十三香粉1斤,辣椒面2斤,花椒面1斤． 做法：将以上原料混合搅拌均匀，起锅用色拉油炒香，冷却后密封24小时。此料为烧制十三香龙虾的专用调料。也可烧制一切水煮菜，麻辣鲜香，色泽红润。 |
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