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现代医学研究证明，45-60岁这个年龄段的男性，心脏最容易出问题，而且往往一出就是大事。因为过了40岁前相对年轻的时期，又没到60岁以后相对稳定的时期，恰恰在不年轻但是又没有老的这一阶段，既活跃又躁动，所以容易出现各种意外。 最大的麻烦是，在这个年龄段心脏发生意外，事先很少有征兆，什么症状都没有，一出事就让人措手不及，而且一出事就是大事，可能人一下子就“过去”了，让人防不胜防。 所以，这个年龄段的男性朋友，平时更要维护心脏的健康，注意补充对心脏有益的食物。 这里给大家推荐一种春节时常吃的干果——开心果。 美国的一项研究发现，开心果有益血管健康，长期适量食用，对心脏有很好的保护作用。 开心果里有什么“秘密武器”能保护心脏呢？它含有一种单不饱和脂肪酸，大多数干果是多不饱和脂肪酸高，单不饱和脂肪酸低，而开心果以单不饱和脂肪酸为主。 单不饱和脂肪酸的特别之处在于，它能去除或部分去除心脏供血的血管里的多余脂肪，调节血脂，这是单不饱和脂肪酸最特别的地方。 开心果的单不饱和脂肪酸含量高，所以它对心脏有好处。 以前我们讲过，干果一次只吃一小把就好，每天10克左右即可。开心果虽然好，也不要多吃，每天吃的量也要归结到这10克中去。 无论单不饱和脂肪酸，还是多不饱和脂肪酸，都含有热量，如果多吃就会增加能量，容易使人发胖。 开心果不一定要每天看电视的时候吃，这样不好控制量，容易吃多。不如把开心果与其他食物搭配起来，比如把开心果碎末撒在早餐的面包片上，或者加到酸奶、麦片里。这样既有风味和营养，又不会额外摄入过多的能量。 北京协和医院临床营养科 于康教授 |
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