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宅家二十多天了，相信很多人都跟小编一样，每天都感觉“无聊”透了！但是没办法，在特殊时期，我们能做的就是宅，尽量不出去添乱。宅家的这段时间，看到很多小伙伴都在学习各种厨艺和美食，特别是凉皮、电饭煲蛋糕、蒸蛋糕、包子馒头和饺子等面食都深受大众吃货的欢迎。 这些美食之所以深受喜爱，其中一个原因就是材料和做法都比较简单，基本上有面粉、鸡蛋或者酵母就可以做出各种各样的美食。今天小编就给大家分享一道非常简单又美味的面食，我们只需要准备面粉、酵母、火腿肠和葱，卷一卷蒸一蒸就上桌，比包子馒头香，连吃1周都不腻。 火腿肠葱花卷 准备食材：面粉500克，水250克，酵母5克，盐4克，火腿肠2根，葱少许。 做法：1.把5克酵母倒入250克清水中，待酵母溶解后倒入500克面粉，搅拌成絮状再揉成光滑的面团，发酵至2倍大。在揉面的时候，最好把面揉光滑一点，揉得越久，面的口感就越好，蒸好了也不会发硬。我是用面包机一键搅拌和发酵的，由于现在气温还比较低不利于发酵，大家在发面的时候最好把面团放在有热水的锅里，这样可以让面团快速发酵。 2.趁面团发酵的时候，把火腿肠和葱都切好。 3.面团发酵好以后，把面团取出来，揉两分钟左右排气，然后分成两份，暂时没用到的面团需要盖好防止表面风干。 4.把面团擀平后，撒入2克盐抹匀，再加少许油抹匀，加入一半的火腿肠和葱花铺满后，从边缘卷起。 5.卷好后切成宽度均匀的小段。 6.取两个小段叠在一起，拉长。 7.拉长后稍微扭一下，然后把两头叠在一起按紧，这样花卷胚子就做好了。 8.在蒸锅屉表面上刷一层薄薄的油，防止粘底，然后把花卷胚子摆进去，盖好进行二次发酵。 9.待花卷发酵至接近2倍大。最近的天气还是比较寒冷的，所以在气温比较低的情况下，小编都会在锅里加入足量的热水，给花卷胚子营造一个温暖的发酵环境。
10.开大火蒸20分钟即可。之前会有小伙伴问，蒸的包子馒头不需要焖5分钟吗？答案是不需要的，只要你把面团揉充分了，蒸好后直接开盖也是不会回缩的，放久了也不会发硬。
这样做的火腿肠葱花卷，特别香软蓬松，比包子馒头好吃多了，一出锅孩子就吃三个，直说太好吃了！宅家的日子里，如果你也想多学习厨艺美食，尽管试试这道简单又美味的面食吧！
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