宅家21天每顿饭有肉有菜，朋友圈求妙招，把压箱底的方法分享给你

从初二开始算到今天已经宅在家21天了，原来以为过了正月十六形势会有所缓解，没想到形势依更加严峻了。我们小区三令五审不要随便出门，并且发放了出入证，每家每两天允许出去一个人，每次只准外出两个小时，还不允许车辆外出，也就相当于每两天只允许一个人在家附近超市补充一下口粮。虽然有了出入证，但每外出一次就会增加一次被感染的风险，还会浪费一个口罩。为了避免感染的风险，对自己和家人负责，也为了不给社区增加负担还是尽量少使用出入证吧。

昨天晚上老公问要不要出去采购，去厨房转了一圈说：“这些存货还能吃上几天，先不用出去采购了，又可以省下一个口罩了。”虽然是在“困难”日期，但家里有需要长身体的小孩，还是要保证一日三餐的正常供应，并且要做到色、香、味俱全。有时候做完发到朋友圈，朋友就会问：“困难时期是怎么搞到这到多食材的？你们那儿是不是可以随便出入？”

特殊时期生存要拼“技巧”呀，下面就跟大家分享一下我家顿顿有肉又有菜的小妙招。

采购存储技巧：

1、厨房必备品：米、面、油、调味料这些是厨房必需品，并且保质期长，建议一次买够一个月的用量。 前些日子看到超市货架上方便面特别受欢迎，方便面偶尔应急还行，如果是要“长期战斗”的话还是要备些干面条来代替方便面，一是干面条比方便面价格便宜；二是干面条食用方法多样化，比方便面也更加有营养。

存储技巧：：这些物品在这个季节不会生虫发霉，买回来存放在干燥阴凉处就行，可以节约冰箱空间。

2、肉、蛋类：肉类虽然不是必需品，但家有老人儿童的补充营养还是要备一些的，偶尔还能解馋不是。目前来看市场上新鲜肉类食品的供应还是比较短缺的，根据当地市场供应的情况采购10天的量。

存储技巧：：买回来之后清洗干净，分一次的量装入保鲜袋放冰箱冷冻。需要食用的时候，从冰箱里拿出来一包常温解冻即可。这样可以避免来回的化冻解冻，减少营养成分的流失也更加地干净卫生。全靠鸡蛋补充蛋白质了，我多买了一些直接放冰箱冷藏。

3、蔬菜类：蔬菜要优先选择耐存储的品类，像大白菜、萝卜、土豆、洋葱、山药可以多采购一些。不易存储的像菠菜、油菜、芹菜等叶菜类的，家中是无氟冰箱的最长能存储7-10天，普通冰箱的最多能存储7天左右。

存储技巧：耐存储的白菜、土豆、洋葱、山药如果冰箱空间有限可以放在北阳台，或者是地下车库阴凉的地方，萝卜放冰箱存储。叶菜摘去发黄和腐烂的叶子，菜叶上有水的晾一下，分一次的量用保鲜膜包裹放在冰箱冷藏存存储，记住：千万不要清洗，沾水之后就不易存储了。

存储小技巧再分享：

除了以上大众化的存储小技巧，再给大家分享一下“独家秘籍”

1、香菜摘去黄叶装在盛奶粉的袋子里面，扎紧口放在冰箱冷藏，可以令保鲜期延长7天左右。

2、家中有暖气温度适宜的，可以利用水培的方式，让蔬菜再生长。 带有根须的香葱、芹菜、生菜、香菜、小白菜等，买回来之后去掉腐根，根上留3厘米左右的茎放在合适的器皿中，加清水没过根部，开始1-2天换次清水，等发新芽后看水少了正常补充清水即可。

不但可以自给自足，还可以愉悦心情。我养的小葱已经长了有10厘米左右了，养的香芹3天就开始冒新芽了，这样每天看着它们生机勃勃的生命，就像是看到了生活的希望，觉得没有什么是不可以战胜的。

3、冰箱存储时要根据食材的品类，分区分层存储，可以防止食材之间相互串味，也方便食用时拿取。按照购买的时间和保质期，把购买时间长的保质期短的放在外面，食用的时候由外往里拿，就不用每次拿食材的时候都冰箱都翻一遍了，也避免食材长时间存放过期腐烂造成浪费。

被忽略的小宝藏库：

大家都急着买货囤货，是不是忽略了你家里还有一个小宝藏库。就是你平时买回家，一直被忽略的那些食材。赶紧把你家犄角旮旯扒拉一下，把那些干腐竹、木耳、各类干蘑菇、干豆角、海带、粉丝都找出来吃了吧。我平时还不怎么爱存干货呢，扒拉了一下找出了海带丝、干香菇、腐竹、粉丝各一包，方便面六包、干面条一把、各种豆合到一块儿约有一斤够打一个月豆浆喝的了。

这几天疑似病例虽然在减少，但疫情的防控却是更加关键了，希望大家还是尽可能地减少外出，让我们从自我做起从小事做起严格遵守规定，一起为早日战胜疫情贡献自己的力量！