菌菇界的“爱马仕”，野生货很稀有，600元一斤，但种的人很少

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说到爱马仕，很多人想到的是这个品牌的东西价格太昂贵，一般人都消费不起，除了在衣服化妆品外，很多人为了突出某些东西的昂贵而将其比喻为某些领域的“爱马仕”，近些年来，随着市场对一些野生物种的青睐，许多农民开始放弃种田转而到深山老林去寻找被人们称为“爱马仕”的野生物种，原本人迹罕至的地方变得热闹起来。

入行较早的农民表示，到深山老林中寻一年野生物种的收入比种两年粮食的收入还高，因此也吸引了不少的农民加入到这个行业中，可见野货的市场地位是多么的高，但是笔者有些担忧，毕竟野生的东西总是有限的，如今深山老林里的野货越来越稀有，像这种一直被人们称为菌菇界的“爱马仕”野生菌，如今越来越稀有，价格高达600元一斤，虽然有了人工种植，但是种的人却很少。

那么究竟这种野生菌是啥呢？它就是被人们称为菌菇界的羊肚菌，羊肚菌它是一种特别稀有的物种，也是一种顶级的食材，在人们的眼中，能吃上一餐羊肚菌那是十分爽的。

羊肚菌的珍贵不仅仅是它的营养价值很高，而且它的产量非常少，其对生长环境有着非常高的要求，雨水少了长不出来，雨水多了容易腐烂，因此需要很好的天气才能长出羊肚菌，每年的清明前后，是羊肚菌的采摘期，每年大量的农民进入到山里面进行采摘，经常是好几天才能采摘到一两斤。

随着人们养生意识的增强，野生的羊肚菌市场需求很大，在一些大型菜市场，往往野生羊肚菌刚运过来就被抢空，据笔者从市场了解到，野生羊肚菌的市场价格这几年一直呈上涨趋势，从2015年的400元一斤涨到如今的600元一斤，虽然价格上涨厉害，但需求量并没有下降，反而需求量上涨，可如今的野生羊肚菌产量越来越少，因此有些头脑灵活的农民开始人工种植羊肚菌。

据了解，羊肚菌主要分布在东三省和云南等森林资源丰富的地方，虽然现在有人种植羊肚菌，但却没有实现真正的量产，市场供需还没有完全平衡，羊肚菌市场还有很大的增长空间，从种植面积来看，全国大概有差不多2万亩，对于有着14亿人口消费的大国，这显然是杯水车薪，因此可以说是种羊肚菌的人非常少，笔者心中产生了一个疑问，600元一斤的羊肚菌为啥却没有多少人种植呢？

其实主要的原因是羊肚菌的种植技术目前还不是很成熟，很多人种植不一定能成功，风险还是很大的，因此即使600元一斤却没有多少人种植。最后笔者想说的是，羊肚菌这个行业未来肯定是个赚钱的行业，对于农民来说目前不宜大规模投资种植。菌菇界的“爱马仕”，野生货很稀有，600元一斤，但种的人很少。对此你还有什么看法呢？欢迎评论区留言一起交流讨论。