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“杭州科学大讲堂”自2007年开讲至今，已成功举办了154讲，迎来了国内外众多顶尖的专家学者。大讲堂以科学家为公众“解读科学精神”为主线，选择“科学热点”为话题，以“媒体联动”为延伸，力求“科学”大众化。讲座内容涵盖多学科、多领域，为大众传播国际主流科学观点，很好地体现了专业性、适用性和前瞻性，是杭州市科协“十大工作品牌”之一，也是杭州市科普工作的一张“金名片”。 在当前全国上下“抗击疫情，众志成城”的特殊时期，为了更好地服务科技工作者，让大家不出门也能聆听健康知识讲座，重温经典。杭州市科技工作者服务中心精选历年讲座，在疫情期间分五期推出“科学大讲堂”特辑，供大家观看学习。  1、健康中国从我做起 2018年11月21日下午，王陇德院士在杭州市科协为市民作杭州科学大讲堂第125讲，王院士所作题为“健康中国，从我做起”的科普报告受到来自杭州市民听众的热烈追捧，报告厅厅内不仅座无虚席，连走廊里、台阶上都站满了听众。杭州市科协党组成员、副主席何志伟出席活动并向王院士授铭谢牌。本次报告活动由杭州市科技工作者服务中心、杭州市食品营养学会承办。 王院士在杭州科学大讲堂作“健康中国，从我做起”的科普报告 王陇德先生现任中国工程院院士，中华预防医学会会长，第十二届全国人大常委、教科文卫委员会副主任委员，原国家卫生部党组副书记、副部长，“健康中国2030战略研究组”首席专家。他长期在公共卫生领域从事行政管理、流行病学和公众健康促进专业研究工作。他尤其对国民健康的研究和认识极其深刻，早早就意识到国民对健康科学知识的缺乏，呼吁并亲历亲为长期致力健康科普教育。曾获联合国“应对艾滋病杰出领导和持续贡献”奖、世界卫生组织“高川”奖和“世界无烟日奖”等荣誉。 随着我国人口老龄化的进一步加剧，慢性疾病的有效防控，已经成为影响国民健康和经济社会发展的关键问题。王院士报告展示了我国慢性病的流行状况、防控情况。王院士指出，我国慢性病形势严峻，由慢病造成的死亡已经占国民总死亡的86%，已远远高于世界卫生组织公布全球平均值68%，其中我国居民心脑血管病造成的死亡已占慢性病死亡的一半以上（占慢性病死亡的51%，占总死亡的44.2%）。预期，中国未来20年里，40岁以上人群中，慢病患者（心脑血管病、慢阻肺、糖尿病以及肺癌）人数将增长2-3倍；到2030年，将有3177万脑卒中病人，防控形势将非常严峻。慢性病不仅造成健康和生命的损失，而且造成了严重的经济负担。我国慢性病的患病率快速上升的主要原因是人均寿命延长，老龄化加剧，老年病多发；具有高血压、血脂异常、肥胖等危险因素的人大量增加；肥胖是慢性病最主要的致病因素，且危险因素也在不断向儿童蔓延。摄入与消耗不平衡、畜肉及油脂消费快速增多、粮谷类消费逐步减少，蔬菜摄入量明显减少，水果摄入量明显不足，体能消耗过少是造成高血脂和肥胖等因素的重要因素。全国几次调查显示，中国慢性病年轻化的趋势非常明显。中风病人中，中年人占将近一半。中年人工作压力大，家庭负担重，吸烟、熬夜、应酬、喝酒等不健康的生活习惯较普遍。同时，中年人群锻炼率在不同年龄段人群里是最低的，必须引起重视。 杭州市科协何志伟副主席出席向王院士授铭谢牌 针对上述问题，王院士重点介绍了国际社会对营养与健康的共识，慢病防控的策略。他指出：20世纪90年代WHO的全球调查表明，对于人的健康和寿命来说，生活方式和行为占60%，环境因素占17%，遗传因素占15% ，医疗服务条件仅占8%。根据世界卫生组织报告，通过生活方式的调整可预防80%的心脑血管病和2型糖尿病、55%的高血压、40%的肿瘤。英国对三万四千多名医生50年跟踪的结果表明，吸烟者比不吸烟者平均短寿10年。应对慢病挑战：整个政府和全社会的努力。为此，要把以治病为中心转变为以人民健康为中心，建立健全健康教育体系，提升全民健康素养，推动全民健身和全民健康深度融合。做好健康维护，“合理膳食、适量运动、戒烟限酒、心理平衡”是关键，这也是国际社会提出的健康“四大基石”： ——合理膳食。中国人需要一场膳食革命，科学饮食“八字方针”。调整、维持、控制、增加。要把握好摄入和消耗的平衡，每天至少吃五种蔬菜和水果；先吃水果后吃饭，调整进食程序。要高纤维素摄入和食物多样化，只要身体状况可以，每天吃一顿杂粮，玉米、土豆、红薯、山药、芋头等；控制肉、油、盐的摄入，每日食盐不超过6克，增加水果、奶、谷类、薯类。不吃发霉食物；限制高能量密度食物，避免含糖饮料，限制红肉摄入，避免加工的肉制品。强调通过膳食本身满足营养需要，不推荐使用膳食补充剂预防癌症。 40岁以上中年人把握膳食结构与数量的 “十个网球”、“四个一”原则： 每天“十个网球”原则： （1）不超过：一个网球大小的肉类； （2）相当于：两个网球大小的主食； （3）要保证：三个网球大小的水果； （4）不少于：四个网球大小的蔬菜。 “四个一”原则：1个鸡蛋 ，1斤牛奶 ，1小把坚果 ，1副扑克牌大小的豆腐。 ——适量运动: 运动是保健的第一要素。在日常保健中，首先要适量运动，任何时候都不要找不锻炼的借口。锻炼要把握好三要素：三个要素：频度：一定要保持每周至少三次；时间：每天的消耗量在半小时至两小时之间；强度：心率最好达到 170－本人年龄。锻炼方式以有氧运动为主。养成习惯很重要：坚持三周就能初步形成习惯 ，坚持三个月就能形成稳定的习惯，坚持半年就能形成牢固的习惯。 ——戒烟限酒：对吸烟者来说，戒烟越早，越能减少吸烟对其寿命的不良影响。饮酒男性每日不超过2份， 女性不超过1份（一份酒含乙醇约10-15克） 最后，王院士强调，改变生活方式和行为，别人无法替代，只能自己行动。每个人都是自己健康的第一责任人，要广泛进行社会动员，人人从“我”做起，增强对健康重要性的认识，遵循科学的知识和行为，健康中国的建设目标才有可能实现。 杭州科学大讲堂活动现场 2、公共安全科技的进展与思考 >> 更多视频观看欢迎登录 hzkj.hkx.org.cn 杭州市科技工作者服务中心官方网站 杭州市科技工作者服务中心 |
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