皇帝菜腐皮酥

原料：皇帝菜、豆腐、马蹄、香菇、腐皮、脆炸粉。

调料：番茄酱、十三香、盐、胡椒粉、蘑菇精、生粉。

做法：

1. 将皇帝菜洗净切碎，马蹄洗净去皮切碎，香菇泡软切碎备用。

2. 把豆腐放入容器内压成泥，加入皇帝菜、马蹄、香菇，调入适量盐、十三香、蘑菇精、胡椒粉、生粉搅拌均匀。

3. 把脆炸粉加水调成稀稠的面浆待用。

4. 将腐皮切成长方形铺平，把豆腐馅铺在上面抹平压实，放在盘里，上面均匀的淋上脆浆待用。

5. 起锅热油，待油温六成热时，放入皇帝菜腐皮慢火炸至金黄酥脆捞出沥油，切件摆盘跟上番茄酱醮着吃。