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最近闲在家里真是激发起了大家的美食天赋，已经不知道多少天没有靠奶茶续命了，实在是太想喝奶茶了。 今天动手满足一下买不到奶茶的自己，自己制作用料足，味道不输任何奶茶店，在家做超级方便，几分钟就可以搞定一杯！ 冷冷的天加上暖暖的自制奶茶，没有比这个更治愈的了！ 焦糖珍珠奶茶 白糖+清水+牛奶+红茶 白糖和清水倒入锅里加热，不要搅拌，熬煮至大气泡变成小气泡变成焦糖色（这时可适当搅拌均匀再上色），然后加入牛奶和茶叶，用锅铲将焦糖搅拌融化，继续将奶茶煮开即可。关火过滤，倒入杯里再加入珍珠，一杯焦糖奶茶就制作完成了。 珍珠可以从网上购买，一包可以多次使用。也可自制，用不完放冰箱里保存。 黑糖脏脏茶 珍珠+黑糖+清水+红茶 脏脏茶的做法与教堂类似，黑糖加水煮开至融化，加入珍珠煮至粘稠可拉丝挂壁状态，需要不停搅拌防止粘锅。将珍珠沿杯壁倒入，转一个圈到，最后倒入奶茶或者鲜奶就可以了。 鲜奶的奶味更浓重一些，放了黑糖和珍珠俨然就是一杯鹿角巷招牌呀，冬天喝上一杯热热的黑糖脏脏茶，简直要甜到心里去。 烧仙草奶茶 仙人粄粉+清水+纯牛奶+红茶+白糖+红豆+各种果干 将仙人粄粉和清水放入锅里，用搅拌器不停地搅拌用小火煮开，倒入方形模具中，放凉至凝固。然后将凝固好的烧仙草冻切成小方块，取适量放入奶茶杯里，倒入红豆和干果粒，最后再倒入煮好的奶茶即可。 富有嚼劲的干果配上软滑的仙草和香甜的红豆，口感绝属一流。 芋泥奶茶 香芋+紫薯+红茶叶+白糖+牛奶 将紫薯和香芋切小块，放入锅中蒸熟，取出压成泥，混合均匀，用勺子压进杯底，涂于内壁，最后倒入煮好的奶茶就搞定了。 注意香芋和紫薯不要压的太碎，有点颗粒感吃起来口感更好。 特殊时期被迫营业，买不到奶茶就自己动手做吧，我们都是对社会负责的乖宝贝~ |
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