|
一日之计在于晨，与其惶恐无聊刷手机，还不如天天用美食来战“疫”！ 现在是春季，更要多注意蛋白质的摄入。从科学饮食的角度来说，春季饮食要“三多三少”，多喝水、多吃蔬菜、多吃优质蛋白，少吃酸、少吃油腻、少吃寒凉。 而作为一天中最重要的早餐，自然营养搭配也要积极跟上。 如果每天关注我家早餐的童鞋，就会发现，现在我家的早餐肉、蛋和蔬菜开始多起来了，已经不是单纯的馒头大饼豆浆了，因为春天到了呀！ 嘿，教你做个奥尔良鸡肉口袋饼，最近很火哦！ 口袋饼作为早餐再好不过了，有荤有素，一张口袋装万物！ 关键是做法很简单，只要晚上迟睡10分钟，早上起来1分钟烙1个，不用油，香喷喷，超健康！ 晒晒我家今天的早餐，奥尔良鸡肉和蔬菜是配料，10个口袋饼，再加破壁机打的小米糊，我和儿子两个先吃，后来老公起床，再倒了一碗小米糊。 用煎锅剩余的油还煎了馒头片，带着浓浓的新奥尔良风的馒头片，哈哈！ 3个人的早餐正好，分量足足的！ 口袋饼做法很多，我是用锅做的，皮薄，饼多大口袋就有多大，里面可以装很多东西，儿子很喜欢，一口气吃了5个哦！ 其实，这个饼如果卷上鸡肉，就是肯德基的奥尔良鸡肉卷，孩子们特别喜欢，妈妈们一定要学会，从此再也不用花钱去买啦！自己做，省钱又干净！ 小米糊，比小米粥更简单，因为不用人守在锅边熬啊！ 我是懒人做法，直接把小米扔进豆浆机或破壁机，出来就是热乎乎的米糊，凉一会儿，上面厚厚的“米油”皮，看着就诱人！ 我最喜欢捞上面的皮吃，哈哈！ 666~，看看我的大口袋，装了好多料，哈哈！ 早上起来，最多半小时，就能做这么大一桌早餐哦，晒朋友圈，网友：羡慕！ 其实，别羡慕，做法告诉你，很简单，睡觉前多花10分钟，新手也零失败！ 晚上做点小准备，第二天可以睡个大懒觉。 准备胡萝卜、青椒、杏鲍菇等各种你喜欢的蔬菜，洗净切丝，鸡胸肉横切成薄薄的3片或4片。 鸡胸肉片用刀背敲一敲，然后加入奥尔良烤肉料腌制，放保鲜盒密封，放冰箱。 如果没有现成的烤肉料，就自己加盐、黑胡椒粉、料酒、酱油、糖、辣酱等搅拌均匀腌制。 准备菜的同时，我用揉面机揉了一个面团，时间大约为5分钟左右。 面团的配方：面粉300克，酵母3克，水165克，糖10克。 如果没有揉面机或厨师机之类的工具，就自己手揉成光滑的面团。 面团盖一个盖子，放冰箱冷藏发酵一个晚上。如果晚上5度左右的地方，也可以直接放外面发酵一个晚上。 第二天早上起来，面团会变大。 小米洗净放入破壁机，60克小米600毫升水的比例，启动“米糊”键，让它自己工作吧，不用管。（早上时间紧，忘记拍破壁机图了。） 取出面团，滚成条状，分割成几个面剂子，一个剂子就是一张饼。 每个剂子擀成薄薄的大圆片，薄一点哦！不用全部擀完，先擀几个，然后后面烙饼的时候，可以一边烙，同时一边擀，节省时间。 平底锅预热后，不用油，把面饼加入锅内，中小火烙。火力也不要太小，太慢，水分也损失多，薄薄的，很快的。 入锅后，马上看到鼓起一个小泡，翻面。 翻面后再烙一下，再翻面，然后奇迹就发生了，整个面饼会慢慢鼓起，成为一个圆球，特别好玩！第一次看到的时候，简直开心地想唱歌啊！ 把这个球拿出来，它自己会瘪下去的，别担心，哈哈！ 很快的，1分钟都不用，就能烙1个，个个里面都能鼓大包！一会儿就全部烙好了。 接下去炒个菜，铁锅加油烧热后，先炒胡萝卜和杏鲍菇，最后放青椒，加盐和料酒调味，很快可以出锅。 同时，刚才的平底锅加适量油，放入昨晚腌制的鸡胸肉，中大火煎。 哦，对了，煎完鸡肉的锅里还剩了点油，看着舍不得，切了几片馒头煎，奥尔良口味的馒头哦，哈哈，也很好吃！ 鸡肉容易熟，比牛排还快，每面煎一会儿就能出锅，带点焦焦的更香更好吃哦！ 煎好的鸡肉，用刀切成条状。 所有的东西端上桌，米糊也差不多了，倒出来。 一般米糊的时间是20分钟左右，所以起床一开始，记得先放小米打米糊。 每个饼撕开，里面都是空心的，装上蔬菜和鸡肉。 多装还是少装，就看你的需求喽！ 手拿着吃，很方便！ 当然，你也可以卷着吃，那就是奥尔良鸡肉卷饼，发面的比死面更软更好吃。 |
|
|
