风寒湿热，五指毛桃可以入药膳了吗？

近期气温回升，雨水增多，早晚仍有较大的温差，风寒湿热不定，加之春季人体肌肤腠理变得疏松，易受风寒或湿邪侵袭。

广州市第一人民医院药学部药师唐榕提醒，此时要注意适时添加衣物，切勿大汗后吹风，以免受凉引起风寒感冒。

在药膳方面，专家建议，不妨选用一些健脾祛湿、益气固表的药材煲汤，以增强脾胃功能、改善气虚、祛除湿气。

五指毛桃汤

春季喝五指毛桃汤，有健脾补肺、行气利湿的作用

材料（3-4 人份）：五指毛桃 50 克、新鲜淮山 250 克、炒薏苡仁 30 克、茯苓 30 克、瘦肉 200 克、陈皮一瓣、生姜 3 片。

做法：

1. 将五指毛桃、茯苓、炒薏苡仁洗净后用清水浸泡；

2. 鲜淮山削皮切块；

3. 瘦肉洗净切片、焯水，沥干备用；

4. 汤锅中加入适量清水煮沸，将所有材料放入汤锅，武火煮沸后转文火煮 1-1.5 个小时，食用前根据个人口味调入适量食盐即可。

五指毛桃有 ' 南芪 ' 之称，有补气之功

唐榕指出，本药膳有补益脾肺、化湿利水、益气固表、舒筋活络的功效。

五指毛桃在岭南十分常见，素有 ' 南芪 ' 之称，具有健脾补肺、益气固表、舒筋活络的功效，其益气效果虽比黄芪差一点，但没有黄芪温燥，不易上火，对于脾虚湿重、不受补的人尤为合适。

茯苓有利水渗湿、健脾、宁心的功效

淮山色白汁黏，功能健脾补肺、益肾固精，具有补而不腻、香而不燥的特点；搭配健脾祛湿的炒薏苡仁、茯苓和矫味理气的陈皮，全汤气味芬芳，口感良好，有补益脾肺、化湿利水、益气固表、舒筋活络之功。

唐榕认为，此汤在春季回南天饮用正当时，适合脾虚所致的湿气重、消化不良、食少乏力、大便溏薄、肢体困重、关节不利、舌质淡苔白滑有齿印等人群。

但要注意的是，无湿邪、大便秘结者及孕妇慎服。

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