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黑茶是我国特有的茶叶品种。 它属于后发酵茶，由于采用的原料粗老，在加工制作过程中堆积发酵的时间也比较长，因此叶色多呈现暗褐色，故称为黑茶。 茯砖茶是黑茶中一个最具特色的产品，采用湖南、陕南、四川等地的茶为原料，后由手工筑制。因在伏天加工，也被称为“伏茶”。 本期我们来评测两款群众呼声极高的黑茶，它们来自黑茶界两家大佬茶企，分别是湘益茯茶的一品茯茶，和白沙溪的天茯茶，二者都是两家茯砖茶中极具代表性的茶品。 湘益的一品茯茶规格为400g，市场售价199元；白沙溪的天茯茶规格为1kg，市场售价350元。 折算下来，湘益每斤比白沙溪贵约60元左右，那么同为两家茯茶课代表，究竟谁的成绩更好呢？就让评测来给我们答案。 ROUND 1 干茶 首先我们还是先看干茶，湘益的茶砖砖面平整，紧实、棱角分明，色泽黄褐润； 白沙溪的砖面较紧实平整、色泽是黑褐色。 对于茯砖茶来说，金花也是检验茶品的一个重要标准。 这两块茯砖的金花看起来都是比较密的，但相比之下湘益的这款茶金花更多一些。 分值PK：湘益一品茯茶92分，白沙溪天茯茶90分。干茶方面，湘益以微弱的优势夺得头筹。 接下来我们进行第二轮PK——茶汤。 ROUND 2 茶汤 第一泡（时间15s，水温100℃） 湘益的这款品茯茶有浓郁的果香味，汤色浅黄明亮，滋味甜醇，喝到嘴里有如丝般的顺滑感；
第二泡我们依旧是分别冲泡了15秒，两款茶的汤色和香气都比第一泡更重了一些，茶汤也稍显浑浊，白沙溪的天茯茶中还有烟熏味显现出来。 滋味上，湘益的一品茯茶有一点涩感，白沙溪的天茯茶则微显苦底（白话讲就是人家回甘它回苦 ）。 第三泡（时间20s，水温100℃） 这一泡我们冲泡了20秒，湘益一品茯茶香气中的果香变为菌香； 白沙溪的天茯茶滋味从有苦味变为甜醇有涩感。 第四、五泡我们适当增加了冲泡的时间，湘益一品茯茶的香气中有菌香和果甜香，滋味清甜柔和，从第四泡开始变淡； 白沙溪天茯茶菌香浓郁，滋味甜醇，涩感较重。 第六泡（时间60s，水温100℃） 到了第六泡，两款茶的汤色都是黄亮的，湘益的品茯茶滋味甜醇轻柔； 白沙溪的滋味甜醇有涩感，香气中出来了菌香还有粗气和少许烟味。 茶汤分值PK 湘 益：汤色93分；香气94分；滋味95分 白沙溪：汤色90分；香气92分；滋味93分 ROUND 3 叶底 最后我们来看叶底，湘益的叶底是褐绿色，较为柔软，但明亮度不如白沙溪； 而白沙溪的叶底是黄绿明亮的，但茶梗较为粗老。 分值PK：湘益一品茯茶的叶底92分；白沙溪天茯茶叶底同样也是92分。虽然两款茶的叶底最终得分一致，但叶底状态不尽相同，各有各的长处。
国标法测评 除了感官审评，我们还采取了国标法来测评，用100℃水闷泡5分钟，以下为测评结果。
香气上，湘益一品茯茶菌香明显，似海苔香；白沙溪天茯茶菌香馥郁、粗气显露、有清凉感、松烟香显。
ROUND 5 评测总结
总结下来，湘益的这款茯茶砖面平整、菌香显，滋味甜醇度更好，喜欢清淡口感茯茶的茶友可以选择湘益这款一品茯茶； 而白沙溪的这款茯茶菌香更浓郁，有松烟香，茶汤醇和有涩感，喜欢浓郁口感的茶友可以选择白沙溪这款天茯茶。 相比之下湘益一品茯茶的综合评分更高一些，但同时它的价格也更高，所以这两款茶也算是一分价钱一分货咯~ |
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