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现在在我们的生活中有很多的人都是非常的喜欢吃牛排的，我在吃牛排的时候，最常见的就是三分熟，五分熟，七分熟的牛排，不过对于中国人来说，有些人也是会选择吃全熟的牛排，吃起来味道也是特别的。 不过在吃牛排的时候，有很多的人都是会到外边去吃的，虽然外边的牛排价格会更贵一些，但是那些大厨煎的牛排吃起来却特别的好吃，其实想要煎出和西餐大厨一样好吃的牛排，也是有技巧的，今天就来教大家自己在家煎出比西餐大厨还要好吃的牛排。 我们在平时买到的那些牛排，也都是冷冻的牛排，而在煎牛排的时候，是需要提前把牛排拿出来常温解冻的，但是一定要注意，不要用热水泡或者微波炉去解冻，而且也不能用水去冲洗，不然的话就会破坏牛排的口感。 等到牛排解冻以后，把牛排表面的那些雪水用厨房纸巾吸干之后，用刀背轻轻的拍打几下，然后在两面抹上黑胡椒，放十几分钟的时间，这样牛排也会更加的入味。 在把牛排腌制好以后，我们就可以把牛排放在锅里边来煎了，有些人可能会用黄油来煎，但是在煎的时候也可以用牛排自带的油脂来煎，因为牛排在煎的过程中也可以渗透出油脂，这样能够最大程度地保留牛排的鲜美味道，在煎的时候，大约二三十秒的时间就要翻一次面，直到煎制自己想要的熟度就可以了，煎熟以后不要着急吃，可以静止几十秒的时间在吃，味道会更加的好。 |
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