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在家的第N天 社交圈里的各路厨神 纷纷被逼着亮出绝活 今天就分享几种网红美食做法 一键拉满厨艺技能点👇 ◆ 凉皮 ◆   小红书@是你的于🐟  在这场“宅家美食”的比拼中，凉皮绝对是C位王者，一时间全网都在做凉皮，声势如此浩大，你是不是也忍不住想尝试一下呢！ 【食谱】 ①普通面粉（中筋面粉）凉水和面揉成面团，醒面20分钟； ②醒好的面团放进凉水，揉搓洗面，多洗几遍洗出面筋； ③面筋大火蒸10分钟切块备用，面水过滤一遍静置4小时以上； ④面水沉淀后倒掉上面的清水，蒸盘刷油倒入面糊蒸2分钟，出锅后过凉水； ⑤切凉皮，加入面筋块、黄瓜丝、蒜水、油泼辣子、盐、酱油、香醋、香油拌匀即可！ 【制作时间】5~7小时 【翻车难度】★★★★ ◆ 焖子 ◆   小红书@任小丫  凉皮做翻车了？不妨来试试做焖子吧，和长春的炒粉味道大同小异，步骤更少更简单！ 【食谱】 ①红薯淀粉1包，加入水搅拌均匀至没有颗粒； ②锅中烧开水，分批加入淀粉糊，不断搅拌至半透明状态即可出锅，静置完全凉透； ③切成小块，锅里放油煎至外皮金黄； ④加入蒜汁、麻汁、虾油即可！ 【制作时间】1~2小时 【翻车难度】★★☆
◆ 电饭锅蛋糕 ◆  小红书@吃货大王的小跟班 没有打蛋器怎么办？这可难不倒脑洞大开的网友们！矿泉水瓶、电钻、电动牙刷、榨汁机纷纷上阵各显神通，只要思想不滑坡，办法总比困难多！ 【食谱】 ①鸡蛋4个，牛奶50克，白砂糖60克，色拉油50克，低筋面粉100克； ②鸡蛋蛋黄蛋清分离，蛋黄打散加入牛奶、色拉油、过筛后的面粉，搅拌至无颗粒感； ③打发蛋清，分3次加入白砂糖，中途可加入几滴柠檬汁，打发至筷子能够立住不倒； ④打发蛋白与蛋黄糊融合拌匀； ⑤电饭锅里擦一层油，煮饭模式开锅即可！ 【制作时间】2~4小时 【翻车难度】★★★★☆
◆ 小米锅巴 ◆ 小红书@热忱温言 咸香酥脆的小米锅巴，嘎嘣脆越吃越香，大人小孩都爱吃！ 【食谱】 ①小米洗净加清水，水比小米高一个手指距离，蒸熟； ②加入3颗鸡蛋、适量盐、小苏打、五香粉、1小碗面粉，揉成光滑面团； ③擀成薄饼，切成均匀小块，用叉子戳孔，下锅炸至金黄； ④撒上辣椒粉、孜然粉即可！ 【制作时间】1~3小时 【翻车难度】★
◆ 米老头 ◆ 抖音@幸福的味道 同样是谷物做成的美味零食，大米加上坚果的完美搭配，甜香酥松的味道超级nice~ 【食谱】 ①油温8成热倒入大米，大火炸至飘起捞出； ②锅中放入1勺白糖，1勺清水，小火熬制香油色； ③倒入炸好的大米和坚果，快速翻炒均匀； ④倒入容器压实，放凉后脱模切块即可！ 【制作时间】2~4小时 【翻车难度】★
◆ 日式烤饭团 ◆ 小红书@豆果美食 外焦里嫩，滋味十足的日式烤饭团不仅颜值高，而且做法超简单！ 【豪横美食的食谱】 ①蚝油2大勺、生抽2大勺、白糖1大勺、搅匀做成酱汁备用； ②米饭300克，加入少许辣椒粉、黑胡椒粉和香油，搅拌均匀，用手捏出饭团形状； ③煎锅放入适量食用油，饭团两面刷上酱汁，撒上少许白芝麻和海苔丝，重复两次上述步骤，煎至两面金黄即可！ 【制作时间】1~2小时 【翻车难度】☆ 在家的时间久了 尘封许久的料理之魂已经爆发 原来自己也能成为一名美食达人 在这段非常时期里 你在家学会了哪种美食的做法呢？ |
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