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大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者：“专注美食，让生活更有味。” 牛腩粒500克，孜然粉4克，椒盐5克，蚝油15克，酱油10克，辣椒粉适量，料酒10克，彩色牛角椒适量，花生油适量1，将牛腩粒放入大碗里，倒入所有的配料，辣椒粉可以后面烤的时候再撒上。2，用手抓匀腌制半小时以上，同时处理彩椒块，将辣椒去蒂和芯切和牛腩粒大小相似的块状。3，将腌制好的牛腩粒和辣椒块隔开串起来。4，热锅，涂上一层薄油，把牛肉串放在裹上，中小火慢煎。5，期间翻多几次面，看到肉变得紧实了，就可以往上面撒上辣椒粉和孜然粉，等到肉串的表面变得金黄诱人，就煎好了。 蒜香黑椒烤虾 食材大虾300克、料酒10克、橄榄油15克、大蒜2瓣、黑胡椒碎2克、盐2克、蚝油5克、葱2小块、姜适量。做法1、大虾剪去虾枪虾须。用牙签从虾背尾部数上去第二节，挑出虾线；2、处理好的虾冲洗干净，控干水份；3、准备葱姜蒜,切末；4、处理好的大虾倒点料酒，蚝油，适量盐，葱姜蒜末，黑胡椒碎，搅拌均匀；5、盖上保鲜膜放入冰箱冷藏。腌20分钟；6、腌好的虾，摆放到烤盘，放上姜蒜末；7、放入烤箱中层，受热均匀；8、选择“烧烤”功能，温度200度，烤7-8分钟左右即可； 炒南瓜 食材：南瓜，油盐，姜。做法：1.南瓜三分之一，顺手拿一个就很好吃。2.先刮皮再切片。3.然后切成块。4.热锅冷油，放姜5.放上南瓜，翻炒一下。6.放上一小碗水，然后放盐，盖上锅盖，让它慢慢炒炖。7.五分钟左右出锅，甜，咸口。 清蒸白萝卜 食材：白萝卜、生抽、葱.白萝卜一个，去皮去蒂洗净，切成片摆盘；摆好盘的萝卜上锅隔水蒸熟，时间根据萝卜片的厚薄而定；蒸好的萝卜片出锅，倒出蒸出来的汤汁，然后放两勺生抽、葱花和汤汁拌匀，把汤汁浇在萝卜片上就可以开吃了。 番茄里脊肉 做法：1、木耳洗净焯水捞出放大碗里，里脊肉切溥片用盐、豆粉、鸡精、料酒、糖、清水一点点拌匀2、把锅里水烧开倒入拌匀的里脊肉，见熟捞出放在装有木耳碗上，锅里放油把姜蒜末炒香3、在倒入切丁番茄和切圈的洋葱翻炒，加点水让番茄成粘稠状，加入鸡精、盐、糖一点点拌匀淋入里脊肉上，撒上小葱花即可。 剁椒蒸香芋 食材300克香芋40克剁椒30克豆豉各少许蒜末、姜末食用油适量1 洗净去皮的香芋切成块儿。2 热锅注入食用油，烧至五成热。3 倒入香芋块，炸至金黄色。4 将香芋块捞出，沥干油分，待用。5 锅底留油，倒入姜末、蒜末、豆豉、剁椒，爆香。6 注入适量的清水，略微煮一会。7 将其倒入香芋内，搅拌均匀。8 将拌好的香芋装入盘中，待用。9 蒸锅注水烧开，放入香芋。10 盖上锅盖，大火蒸10分钟至熟软。11 掀开锅盖，将香芋取出即可。 蟹黄土豆 材料：土豆、姜末、蒜末、小米椒节、蟹黄酱、盐、鲜汤做法：1、把土豆削皮后切成小块，下入加有盐的鲜汤锅里，煨至软熟便捞出。2、净锅里放猪油，先是下姜末、蒜末、小米椒节和蟹黄酱炒香，掺入适量鲜汤才放入土豆块，改小火收至汁干时，起锅装砂煲内，撒一些葱花即成。 冬笋烧牛肉 材料：牛肉250克、冬笋250克、红辣椒半个、青辣椒半个、香葱1棵、生姜1小块、花椒适量、食用油30克、香油3克、料酒6克、高汤300克、豆瓣酱3克、胡椒粉3克、精盐3克、味精1.5克。做法1. 把牛肉放在清水锅中，加入洗净的部分葱、姜，大火烧开，除尽血水后捞出切丝。2. 用温水把冬笋泡软洗净，然后切成丝。3. 辣椒洗净切丝。4. 往锅里加油，烧热后下入豆瓣酱、辣椒丝、花椒，炒出香味时加入剩余的姜、葱，烹入高汤烧制出香味后去掉料渣。5. 接着把牛肉丝投入锅中，放酒、香油、胡椒粉、盐、味精，改小火，牛肉焖至七成熟时加入冬笋，烧入味后即可装盘。 冬瓜炖排骨汤 食材：排骨 适量(2根)、冬瓜 1斤、枸杞 10颗、油 适量、盐 少许、白胡椒粉 少许、葱 2根、姜 1小块、白米醋 半汤勺做法1.冬瓜削皮洗净，排骨、葱、姜洗净。冬瓜切小块、姜切片、切葱花。排骨冷水下锅煮沸腾、焯水。捞出冲去浮沫、控干。2.锅里放少许油、放入姜片爆香，倒入排骨炒干水份，炒出香味。加适量清水烧沸腾。倒入砂锅里、加入白米醋烧沸腾。3.用过滤网，滤掉多余的浮沫，再盖盖小火慢炖40分钟。枸杞洗净备用。排骨炖40分钟后，放入冬瓜炖熟，加入枸杞，用白胡椒粉、盐调味。盛入容器、撒上葱花即食。 茄汁金针菇 材料：金针菇、西红柿、葱、油、盐、生抽、蚝油、鸡精做法：1、金针菇去掉老根，洗净捞出控水；西红柿去皮切块，葱切碎；2、锅中倒油烧热，放入葱花爆香，倒入西红柿，炒出汁来，再倒入金针菇翻炒均匀，加入适量清水，大火烧开，加适量盐、生抽、蚝油调味，小火慢炖5分钟；出锅前放少量鸡精即可出锅。 |
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