低脂肪，高蛋白的一道蒸菜，好吃不贵，原汁原味，家人一直很喜欢

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非常给力的一道家常蒸菜，只要5分钟，一年四季都能吃，营养健康

听说，关注“黑猫的厨房”的人，怎么吃都不会胖！记得在公司附近，就有一家浏阳菜的餐馆，店面不大，主打的是湖南浏阳特色蒸菜，对于上班族来说，一份蒸菜加一份白米饭，打发了一顿午饭，也比较经济实惠又营养。一直很喜欢蒸菜，广东菜里，香芋蒸排骨、豉汁蒸排骨一直为人津津乐道，蒸菜不上火，又保留原汁原味。

在许多家常蒸菜中，能搭配的食材也不少，可以是纯素菜，也可以荤素搭配着做，在冬天天冷的时候，我觉得做蒸菜特别简单，因为可以在煮米饭的时候就把盘子放进去，米饭煮熟了，蒸菜也蒸熟了，还带着米饭的清香味。

今天分享的这道蒸菜，一年四季都能吃，不上火，也很健康营养，家里有老人孩子的，可以多尝试这么做，因为其中的食材--虫草花，有多种人体所需的氨基酸成分，价格不贵，还很容易被吸收消化。没想过用虫草花做蒸菜吧？那就花几分钟学一学。低脂肪，高蛋白的一道家常菜，码起来

【虫草花蒸鸡胸】

食材：虫草花200克，鸡胸肉200克，淀粉1茶匙，料酒1茶匙，油1茶匙，盐少许，蒸鱼豉油1茶匙，姜丝少许。

具体步骤：

1. 虫草花，超市买了1盒，其实别看这一小盒没什么，倒出来还真不少，这食材一点也不压称，平时我大都用它来煲汤，营养鲜美，熬出来的汤汁都呈淡淡的橙色，其实，虫草花的口感和其他菌菇一样，脆嫩爽口，用蒸的做法，更能带出它的鲜甜爽口的口感。而且，虫草花清洗很方便，清水浸泡，投洗几遍即可捞出沥干。

2.准备一块鸡胸肉。新鲜的鸡胸肉价格比牛肉和虾仁这些高蛋白肉类相比，可是便宜不少。买新鲜的鸡胸肉比冷冻鸡胸肉好，品质更有保障一些，再说了，食材还是越新鲜越安全。鸡胸肉上也有少量的脂肪，要适当地把它们都切掉。

3.鸡胸肉切成薄片，加入料酒去腥，淀粉能使鸡胸肉口感更嫩滑，油和适量盐以及生抽调制入味。

4.虫草花整齐地码放在盘子底部，然后把腌制入味的鸡胸肉平铺在虫草花上，再撒上一些姜丝，冬天做菜放点姜丝，暖胃又驱寒。

盘子放入蒸锅或者电饭锅里，大火蒸15分钟即可。

鸡胸肉的肉汁渗透到盘子底部，虫草花正好吸收了肉汁，所以吃着口感爽嫩又带着肉香味，是一道快手易做的家常蒸菜哟！

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