养生堂2020年2月22日,护好娇嫩的肺,新型冠状病毒防控指引十八讲

  专家：解立新 解放军总医院呼吸与危重症医学部主任

      不管是19世纪的肺结核、2003年的非典、近几年的流感，还是正在发生的新冠肺炎，好像这些广泛出现的传染病都是往往最先攻击我们的肺部，不仅如此，很多肿瘤都会发生肺转移。为什么肺这么容易受伤？为什么专家说肺对外开放，只能进不能排？那么，咳嗽到底起什么作用？我们咳出的痰是哪来的？

    为什么有的人得了新冠肺炎症状很轻？有的人就会危及生命？如果把肺比做成一个主战场，人体免疫系统就像是保卫肺部的士兵，他的日常工作是清除感染。在正常情况下，人体的免疫细胞会释放一种炎症因子，引发炎症症状。适度的释放炎症因子可以杀死病毒和细菌。但是如果免疫失衡，过度释放炎症因子后，就会不仅杀死病毒细菌，也对正常的细胞造成损害，使得肺，这个主战场遭到破坏。肺炎发生的时候，我们的肺到底是什么养的？

    专家告诉我们，新冠肺炎很会伪装，它会伪装成人体自己的东西，使得人体细胞的看门人识别不出来，当细胞的门打开了，病毒就会进入细胞里。因此很多人“普遍易感”。而且，新冠肺炎除了攻击人的肺部，也会攻击其它器官。比如：消化道、肾脏、心脏等等。那么我们该如何自我防护，减少病毒感染几率呢？

【养生厨房】今日菜谱《藕丸排骨汤》

    想要扶正气祛邪气，张老师推荐了两种白色食材和排骨进行搭配，给大家带来了一道升级版的莲藕排骨汤。与以往不同的是，莲藕不是切块放入，而是把口感升级，做成了弹滑的藕丸。排骨汤少不了那一把新鲜香菜，想要足不出户就能吃到新鲜的香菜？今天只需要一个矿泉水瓶即可办到！接下来走进《养生厨房》了解一下吧。

食材：莲藕 山药 排骨 虾

嘉宾：
张晋  西苑医院治未病中心主任
贾月星  中国烹饪大师

【做法】：
步骤1: 藕切碎，包入纱布中挤出藕汁，再加入虾泥和藕碎，用姜末和盐调味，搅拌起劲；
步骤2: 两个勺子使虾肉团成球形，放入小火中养熟捞出，排骨放入焯熟，加入山药、大枣、枸杞、藕丸，小火40分钟；
步骤3: 自家种香菜方法：香菜留根，矿泉水瓶切一半，底部扎孔，把香菜根从孔中穿过去，放入小碗中，放入清水，每天换两次水，两天之后即可发出香菜。