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很多人喜欢在自己家里做面点，在蒸馒头之前，我们需要发面。面发的好，做出来的面食自然更好吃，如果面发的不好，那么做出来的面也会硬邦邦的。 南方人不经常做面食，北方人经常做。现在大部分人都会使用酵母菌来发面，不过发面时间是挺长的。所以相对来说，做面食也比较麻烦，今天小编就要为大家分享一个能够发面更快的小妙招。酵母发面太慢，滴几滴他几分钟就发满盆，又蓬松又柔软。  首先在盆里倒入一些小苏打，然后再加一些白醋，这样白醋能够加快面醒的速度，再倒入三倍的水稀释搅拌均匀。这样小苏打才能充分地溶解，再把准备好的东西放在一边备用。  接下来就是很重要的一步和面了，先加一些面粉，再在面粉加入后加一些白糖。加入白糖以后，白糖会使面发得更加松软，也会加快发面的速度。最后在面粉上方挖出一个小洞，把之前搅拌好的溶液倒进去，加的不要太多，加太多面会变软，然后再把面揉成面团，一定要均匀受力。  活完面以后，我们用一个保鲜膜把面团裹上，放到一个温度高且干燥的地方，或者在上面盖上一些东西，这样能够不到20分钟就可以把面发好，而且很蓬松。这样子做出来的馒头非常香甜，口感也好，而且能够缩短很多发面时间。  如果大家不想改变酵母粉的味道，但是也想把发面的速度变快，可以适当加大酵母的用量，比如加大到原来的1.5倍，这样子活性分子越多，发面速度也会变快，而且也可以在稀释酵母加一点温水，把浓度更加稠密的溶液倒入面粉中。这些小方法，大家学会了吗？ |
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